mignardises and co

1 avril 2010

VERRINE DE CHARLOTTE AU FRAISE FACON CAPPUCCINO

Une grande envie de fraises en ce moment, une envie de jouer un peu avec mon siphon, et surtout l'envie d'émerveiller mes enfants avec un dessert tout simple à réaliser mais qui met des étoiles dans leurs yeux quand je les sers...et c'est ma plus belle...

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Tags: verrine, espuma, fraise, siphon

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30 mars 2010

NIDS DE PAQUES

Une petite mignardise rigolote pour le café en cette période de paques....un petit nid en chocolat rempli d'oeufs. J'ai réalisé les petits nids grace à un moule silicone pour mini savarins, et voila tout simple. Il faut: 50g de chocolat dessert au lait...

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Tags: chocolat, paques

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29 mars 2010

CUPCAKE DE PAQUES AU CHOCOLAT AU LAIT

Paques approche et j'ai eu envie de réaliser un petit dessert pour l'occasion du repas des Rameaux que l'on a partagé avec des amis ...du chocolat au lait, quelques oeufs et de jolies cocottes...et hop le tour est joué!!! Il faut ( pour 12 cupcakes )...

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Tags: chocolat, paques, cupcakes

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27 mars 2010

BONBON FONDANT AU FOIE GRAS

Une idée toute simple mais qui fait un bel effet, j'ai réalisé ces bonbons hier soir pour l'apéritif et il n'est rien resté...le contraste entre le croustillant de la feuille de brick et le moellleux du foie gras est une merveille... Il faut: Un bloc...

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Tags: foie gras

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26 mars 2010

CARRES AU CHOCOLAT

Des bouchées au chocolat avec une couche croustillante au praliné , une mousse chocolat sur une base de dacquoise...miam un vrai régal pour les amateurs de chocolat comme moi. La recette est un peu longue à réaliser, mais le résultat vaut l'attente !!!...

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Tags: chocolat

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25 mars 2010

TAGLIATELLES MAISON A LA CARBONARA

Une recette classique....mais avec des pâtes maison....un bonheur pour les enfants...et les plus grands !!! Il faut: 500 g de farine 4 oeufs 1 cuillère à soupe d'eau quelques lardons un oignon 20 cl de crème épaisse Un jaune d'oeuf par personne Préparer...

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Tags: oeufs, pâtes, lardon, crème

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24 mars 2010

TERRINE DE LAPIN AU ROMARIN

Mon mari m'a offert un très beau livre de recettes plutôt traditionnelles qui s'appelle Ripailles, j'en teste donc quelques unes et aujourd'hui j'ai eu envie d'essayer une nouvelle terrine....je vais devenir une pro du hachoir à viande !!!! Il faut donc:...

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23 mars 2010

ASSORTIMENT DE PANIERS FEUILLETES

Des mini paniers feuilletés pour l'aperitif ou en plus gros pour le diner avec une salade verte !!! Il faut: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre 2 tranches de jambon Chèvre frais Ciboulette gruyere rapé Béchamel 2 tranches de saumon fumé Couper des...

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20 mars 2010

OEUF COCOTTE EN BRIOCHE

Ce que je préfère dans les oeufs cocotte, ce sont les mouillettes trempées dans le jaune, alors imaginez une brioche moelleuse cuite avec un oeuf. Une mouillette géante à dévorer...un délice !!! Pour 8 petites brioches environ il faut: 280g de farine...

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19 mars 2010

MINI CLAFOUTI

Avec les beaux jours qui arrivent, j'ai envie de recettes plus légères et plus fruitées. Comme ce n'est pas encore la saison, j'ai utilisé des cerises congelées de l'année dernière et hop le tour est joué. Il faut donc: 250 g de cerises4 oeufs60 g de...

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Tags: mignardises

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