mignardises and co

17 décembre 2009

OEUFS DE CAILLE - BONHOMME DE NEIGE

Noël est en premier lieu une fête pour les enfants, donc voici aujourd'hui une idée pour leur apéritif ...des oeufs de caille bonhomme de neige !!!! Pour une dizaine de bonhomme: 20 oeufs de caille 1 carotte Olives noires dénoyautées Piques en bois Faire...

Posté par SOPHROCH à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, apéro

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2009

Millefeuille classique

Comme chaque mercredi, patisserie pour le gouter des enfants...aujourd'hui un grand classique qui fait partie de mes desserts préférés, le millefeuille. Pour la pâte :- 500 g de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière :- 1 oeuf- 1/4 de litre de lait-...

Posté par SOPHROCH à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2009

Millefeuille de tomate à la mozzarella

Une petite verrine toute simple mais que j'aime beaucoup.... Une vingtaine de tomates cerise Une mozzarella Couper les tomates cerises en 4 rondelles. Couper la mozarella en tranches fines A l'aide d'un petit emporte pièce rond, faire des cercles de mozarella....

Posté par SOPHROCH à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéro

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2009

CROQUE-MONSIEUR DE NOEL

Une nouvelle mise en bouche avec un produit typique de La Bourgogne...le pain d'épice... Pour le pain d'épices: 250g farine 60g de sucre 1 c. à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure 1 verre de lait (25cl) 250g de miel Epices...

Posté par SOPHROCH à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourgogne, foie gras, pain epice, apéro

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2009

Livre de cuisine

J'ai toujours rêvé d'écrire des livres de cuisine...mais les démarches sont difficiles, surtout si on est à la campagne, mais je viens de découvrir un site magnifique qui permet de faire des recueils de ses propres recettes, ensuite le livre est proposé...

Posté par SOPHROCH à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2009

MINI SOUFFLE A LA MOUTARDE

Une troisieme mise en bouche sur le theme de la Bourgogne, avec aujourd'hui en invité d'honneur....la moutarde de Dijon !!!! 20 g de farine 20 g de beurre + 10g pour les moules 15 cl de lait 1 œuf et 1 blanc 40 g d’emmenthal râpé Muscade, sel et poivre...

Posté par SOPHROCH à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, apéro

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2009

meringues aux pralines

après avoir confectionné les sablés, il me restait quelques blancs d'oeufs, donc voici l'utilisation la plus simple ....des meringues!!! Ingrédients (pour 20 meringues) : · 4 blancs d’œufs · 250g de sucre Pralines roses concassées Préparation : Quelques...

Posté par SOPHROCH à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, praline

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2009

SABLES DE NOEL

Les préparatifs de Noel se precisent et l'envie m'est venue de réaliser d'ors et déjà quelques délicieux sablés... Croissants aux amandes 250 g de farine tamisée 180 g de beurre 100 g de poudre d’amande ou de noisette 70 g de sucre 2 jaunes d’œufs Sucre...

Posté par SOPHROCH à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, sables

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2009

Mousse au chocolat noir et thé vert à la menthe

J'ai repris une idée de recette de mon amie Lolie...dont le blog est à visiter ici et j'ai apporté une variante en réalisant sa mousse avec un thé vert à la menthe...le résultat est surprenant, on a l'impression de déguster un after-eight.

Posté par SOPHROCH à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, siphon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2009

MINI-CANELES AU CHORIZO

J'adore detourner les recettes originales pour en faire autre chose, à l'image des madeleines aux olives, voici donc une variante du célèbre canelé bordelais en version salé... Ingrédients un chorizo 150 g de gruyère rapé 1/2 L de lait 75 g de beurre...

Posté par SOPHROCH à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caneles, chorizo, apéro

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote