apero - mignardises and co

21 février 2010

BOUCHEES NORVEGIENNES

Et voilà dejà le 50ème post de ce blog, et qui coincide avec un autre évènement important les 30 ans de mon beau-frère pour qui j'ai réalisé un buffet dinatoire ce week-end !!!! Voici un des premiers amuses-bouches réalisés, les bouchées norvégiennes...

Posté par SOPHROCH à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, apéro

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10 février 2010

Coeur fondant au bleu et à la poire

Un feuilleté sur le thème de la Saint Valentin qui approche, pour un apéritif en tête à tête. Il faut: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre du Bleu une poire A l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur, découper une trentaine de forme dans la pâte...

Posté par SOPHROCH à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, Saint Valentin

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4 février 2010

CROISSANTS AUX OLIVES

Des croissants rapides à faire et jolis pour un apéritif entre amis.... Il faut: De la pâte feuillettée Des olives noires dénoyautées 1 càs d'huile d'olive 2 càc de câpres Au mixer, hacher les olives avec les câpres et l'huile d'olive. Dérouler la pâte...

Posté par SOPHROCH à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, apéro

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1 février 2010

RETOUR ...

Et voilà après un mois sans connexion internet....(merci à Fr..) , je peux enfin poster de nouvelles recettes...il y en a quelques une en attente. Je vais commencer par les pains surprises que j'ai confectionnés pour le réveillon du nouvel an. J'ai réalisé...

Posté par SOPHROCH à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, apéro

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17 décembre 2009

CUILLERE DE CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN

Une présentation individuelle pour ce carpaccio tout simple mais qui prend une dimension festive en cuillère. Il faut donc: Boeuf pour carpaccio huile olive citron parmesan sel, poivre basilic Faire mariner les tranches de boeuf une heure environ avant...

Posté par SOPHROCH à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, apéro

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17 décembre 2009

OEUFS DE CAILLE - BONHOMME DE NEIGE

Noël est en premier lieu une fête pour les enfants, donc voici aujourd'hui une idée pour leur apéritif ...des oeufs de caille bonhomme de neige !!!! Pour une dizaine de bonhomme: 20 oeufs de caille 1 carotte Olives noires dénoyautées Piques en bois Faire...

Posté par SOPHROCH à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, apéro

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15 décembre 2009

Millefeuille de tomate à la mozzarella

Une petite verrine toute simple mais que j'aime beaucoup.... Une vingtaine de tomates cerise Une mozzarella Couper les tomates cerises en 4 rondelles. Couper la mozarella en tranches fines A l'aide d'un petit emporte pièce rond, faire des cercles de mozarella....

Posté par SOPHROCH à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéro

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11 décembre 2009

CROQUE-MONSIEUR DE NOEL

Une nouvelle mise en bouche avec un produit typique de La Bourgogne...le pain d'épice... Pour le pain d'épices: 250g farine 60g de sucre 1 c. à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure 1 verre de lait (25cl) 250g de miel Epices...

Posté par SOPHROCH à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourgogne, foie gras, pain epice, apéro

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10 décembre 2009

MINI SOUFFLE A LA MOUTARDE

Une troisieme mise en bouche sur le theme de la Bourgogne, avec aujourd'hui en invité d'honneur....la moutarde de Dijon !!!! 20 g de farine 20 g de beurre + 10g pour les moules 15 cl de lait 1 œuf et 1 blanc 40 g d’emmenthal râpé Muscade, sel et poivre...

Posté par SOPHROCH à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, apéro

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4 décembre 2009

MINI-CANELES AU CHORIZO

J'adore detourner les recettes originales pour en faire autre chose, à l'image des madeleines aux olives, voici donc une variante du célèbre canelé bordelais en version salé... Ingrédients un chorizo 150 g de gruyère rapé 1/2 L de lait 75 g de beurre...

Posté par SOPHROCH à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caneles, chorizo, apéro

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