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21 janvier 2011

MINI HAMBURGER AU SAUMON FUME ET ROQUETTE

J'avais déjà essayé pas mal de recettes de pain hamburger, dont celle du livre marabout sur les burger maison, mais je n'ai jamais trouvé le résultat satisfaisant...et en me promenant sur le très beau blog de Delphine Le plaisir des mets, j'ai trouvé cette recette, je l'ai testée et oh merveille, enfin des pains hamburger réussi, moelleux, aérés ...je l'ai adopté et je n'arrête pas d'en faire depuis.....

mini_hamburger_saumon2

Voici sa recette:

  • 5 cl d'eau tiède
  • 9 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 1càc de sucre
  • 250g de farine
  • 10 g de levure fraiche de boulanger
  • graines de sésame
  • 3 càs de crème
  • un peu de ciboulette
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques feuilles de roquette

J'ai tout mis dans ma machine à pain en programme pâte.

Au bout d'une heure et demi, la pâte est bien levée, la taper avec le poing pour la dégazer...

former des petites boules ( la pâte va regonfler donc pas trop grosse pour des mini hamburgers) et saupoudrer quelques graines de sésame.

Laisser lever à nouveau ( dans un four à 30° avec un bol d'eau chaude à côté) pendant une heure.

Cuire environ 15 minutes à 210°.

Couper les pains en deux et garnir de crème à la ciboulette, de saumon fumé et d'un peu de roquette...

mini_hamburger_saumon

bon appétit !!!

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Posté par SOPHROCH à 17:22 - AMUSES-BOUCHES - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires

    Divins!Ah,tu les as bien réussis...et bien jolis!Bravo!Bizzz!

    Posté par Mam', 21 janvier 2011 à 17:51
  • Ils sont superbes!!!!Au saumon ça doit être délicieux!!!!!Bisous!!

    Posté par dani, 21 janvier 2011 à 18:56
  • trop mimis!!! et merci pour le partage... moi aussi j'en ai essayé 2 pas super... alors je garde celle-ci pour la prochaine fois!

    Posté par yo, 21 janvier 2011 à 20:31
  • Oh qu'ils sont mignons et gourmands tes hamburgers
    Bisous

    Posté par Miss Tablier, 21 janvier 2011 à 20:34
  • c'est super chic, j'adore

    Posté par Océane, 21 janvier 2011 à 20:37
  • jadoreee !! C terrible !!!

    Posté par Gridou, 21 janvier 2011 à 21:43
  • très mignon ! super idée
    bises

    Posté par cecile, 21 janvier 2011 à 22:54
  • Et hop... celle-là aussi à tester !!!!! tes photos sont tellement appétissantes... bizz et bon week end

    Posté par Carole, 22 janvier 2011 à 06:49
  • ils sont super choupinou ces hamburgers !!! excellente idée

    Posté par anneauxfourneaux, 22 janvier 2011 à 11:06
  • c'est trop mignon !

    Posté par clemence, 22 janvier 2011 à 13:38
  • ohlàlà, comme ils sont a croquer.
    je suis ravie que la recette aie plus.
    bisous bisous
    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, 22 janvier 2011 à 17:13
  • waou on adore ton idée !!! c'est trop choux !!!

    Posté par les2gourmands, 25 janvier 2011 à 17:39

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