mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

05 septembre 2010

DUO DE CREMES CHOCOLAT ET VANILLE

Des petites crèmes vite réalisées et très appréciées des enfants....pour un goûter ou pour les grands gourmands !!!!

cr_me_vaniile_choc2

Il faut pour les crèmes à la vanille:

6 oeufs
- 125 g de sucre
- 3/4l de lait
- 1/4l de crème liquide
- extrait de vanille ( environ une càc )


Faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille, mélanger le sucre et les oeufs, incorporer le lait avec les oeufs.

Remplir les verrines puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à thermostat 4 (piquer avec un couteau pour tester la cuisson).

cr_me_vaniile_choc

Pour les crèmes au chocolat:

2 oeufs
4 jaunes d'oeuf
50 grammes de sucre glace
15 cl de lait
35 cl de crème fraiche épaisse
120 g de chocolat noir

Dans un saladier, battre les oeufs et les 4 jaunes avec le sucre. Dans une casserole, mettre le lait et la crème fraiche et chauffer jusqu'à un début d'ébullition. arrêter et ajoutez le chocolat.Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Verser  sur le mélange oeufs-sucre et mélanger.Cuire au four pendant 35 minutes. Verser dans les verrines. Mettre au frigo au moins 3 heures avant de servir.

Décorer les crèmes de mikado ....bon appétit !!!!

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Posté par SOPHROCH à 13:51 - DESSERTS - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    effectivement c'est très appetissant!

    Posté par plumedange, 05 septembre 2010 à 14:56
  • Je goûte volontier une de chaque ...
    Bon week end ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 05 septembre 2010 à 15:21
  • très sympa pour un dessert rapide
    bonne soirée

    Posté par christèle, 05 septembre 2010 à 20:39
  • Bonsoir!Très jolies et délicieuses,tes crèmes!J'ai une variante suisse-un classique du livre délivré pour les instit'et les jeunes au cours de cuisine donné à tous en 1ere année de collège-qui est un "panaché".On dresse la crème vanille et la crème choco' simultanément dans les coupes.C'est pas mal non plus.Si tu es interéssée,je te l'écris dans un mail.Superbise et merci!A plus!

    Posté par Mam', 05 septembre 2010 à 22:49
  • Un p'tit tour avant de commencer la semaine ...
    Bonne semaine ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 06 septembre 2010 à 06:46
  • Toujours aussi appétissant!!!!

    Posté par Lolie, 06 septembre 2010 à 11:06
  • Trop mimi c'est petites verrines choco/vanille!
    Bisous et bon lundi... ;o)

    Posté par Trop fastoche, 06 septembre 2010 à 11:25

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