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24 janvier 2011

FOIE GRAS FOURRE AUX ABRICOT ET CROUTE DE PISTACHE

Pour fêter dignement, le premier anniversaire de la filleule de mon mari, j'ai réalisé un foie gras maison, mais je le voulais aromatisé...j'ai donc ajouté des fruits secs et j'ai réalisé un pain de mie maison ( recette à venir). Il faut donc: un lobe...

Posté par SOPHROCH à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, foie gras, pistache, abricot, fêtes

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26 octobre 2010

OEUF COCOTTE AU JAMBON ET AU FROMAGE

Pour mon fils qui est allergique au poisson, il fallait trouver une autre garniture que la saumon, alors à deux ans, un classique jambon fromage ça marche très bien et je suis sûr qu'il aimera !!! Il faut( pour 4 mini cocottes) : 4 oeufs une tranche de...

Posté par SOPHROCH à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, fromage

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26 octobre 2010

OEUF COCOTTE AU SAUMON CREME ET CIBOULETTE

Une version d'oeuf qui ressemble beaucoup aux oeufs à la coque puisque le jaune n'est pas pris, mais qui est agrémentée d'ingrédients supplémentaires pour changer... Voici mon oeuf cocotte préféré avec du saumon, une pointe de crème et un peu de ciboulette......

Posté par SOPHROCH à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oeufs, crème, ciboulette

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19 octobre 2010

MOUSSE D'AVOCAT AU SAUMON ET SURIMI CHANTILLY AU SAUMON

Avant le bavarois, il fallait un peu de salé pour cet apéro d'anniversaire surprise, j'ai donc fait une terrine d'avocat au saumon et surimi accompagné d'une chantilly au saumon.... Il faut: 5 avocats 30 cl de crème un trait de jus de citron vert 6 batonnets...

Posté par SOPHROCH à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon, terrine, surimi

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1 septembre 2010

BAVAROIS DE CHEVRE AUX POIVRONS

Les poivrons ne sont pas toujours faciles à utiliser à part dans la ratatouille, voici une petite entrée bien fraiche qui les met à l'honneur (j'adore les poivrons !!!). Cette recette est publiée sur le webzine Josefine Mag....à visiter.... Et voici les...

Posté par SOPHROCH à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, chèvre

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21 août 2010

PANNA COTTA AUX HERBES ET COULIS DE TOMATE

Après une réalisation de panna cotta sucrée, j'ai voulu tester une recette salée....j'ai donc ajouter quelques herbes fraiches du jardin et un peu de coulis de tomate pour relever le gout....recette adoptée à l'unanimité, c'est très frai, parfait pour...

Posté par SOPHROCH à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, panna cotta

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17 août 2010

PAIN DE POISSON CHANTILLY A LA TOMATE

Aujourd'hui une recette pour une entrée marine bien agréable en été...et bien pratique car elle se prépare à l'avance. Cette recette est publiée sur le site Josefine Mag. Ingrédients : - 1 kg de poisson ( au choix) - 4 œufs - 8 bâtons de surimi - 40 cl...

Posté par SOPHROCH à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, siphon, poisson

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24 juillet 2010

SALADETTE DE TORSADES

Une petite salade bien appréciée de mes loulous, il y a des pâtes donc c'est forcément bon !!! Une salade assez complète et rapide à faire....pour un repas du soir ou à emporter en pique-nique.... Il faut donc: 250g de pâtes torsades un morceau de mimolette...

Posté par SOPHROCH à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtes

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17 juillet 2010

FLANS DE POIREAUX AU PARMESAN COULIS DE TOMATE

En ce moment seules les recettes froides trouvent grace à mes yeux, je multiplie les recherches d'idées de plats frais....et les flans de légumes sont bien appréciés à la maison. En portion individuelles, je trouve ça tout mimi....ça peut se servir en...

Posté par SOPHROCH à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux

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15 juillet 2010

SALADE DE POMME DE TERRE TIEDES AU SAUMON FROMAGE BLANC AUX HERBES

Avec les grosses chaleurs qu'il y a ces jours ci, je cherche plutôt à faire des recettes sympa pour le soir mais qui ne nécessite pas trop l'allumage du four ... une petite salade de pomme de terres nouvelles tièdes avec du fromage blanc aux herbes du...

Posté par SOPHROCH à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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