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avocat

4 janvier 2011

ESPUMA AVOCAT ET CITRON VERT ACCOMPAGNE D'UNE GAMBAS

Une des petites choses préparées pour le jour de Noël....une petite mousse d'avocat et citron ornée d'une gambas, un mélange de saveurs classique mais tellement bon.... Il faut: un avocat bien mûr un citron vert deux càs de crème fraiche un pincée de...

Posté par SOPHROCH à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, verrine, espuma, siphon, citron, fêtes, gambas

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19 octobre 2010

MOUSSE D'AVOCAT AU SAUMON ET SURIMI CHANTILLY AU SAUMON

Avant le bavarois, il fallait un peu de salé pour cet apéro d'anniversaire surprise, j'ai donc fait une terrine d'avocat au saumon et surimi accompagné d'une chantilly au saumon.... Il faut: 5 avocats 30 cl de crème un trait de jus de citron vert 6 batonnets...

Posté par SOPHROCH à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon, terrine, surimi

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16 octobre 2010

TARTINE D'AVOCAT MOUSSE DE CRABE ET TOMATE

Un réalisation rapide pour un apéro improvisé...et qui finalement a eu un grand succès, je vous le fais donc partager... Il faut: Une baguette une tomate un avocat des miettes de crabe de la ciboulette du persil une gousse d'ail une càs de mayonnaise...

Posté par SOPHROCH à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, pain, crabe

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2 octobre 2010

VERRINE DE CREVETTES AVOCAT ET POUSSES D'EPINARDS

J'adore préparer des petites verrines pour faire patienter mes hommes pendant que je finis de préparer le repas...aujourd'hui une combinaison avocat crevettes avec quelques pousses d'épinards... Il faut pour 4 verrines: Un avocat 10 crevettes Quelques...

Posté par SOPHROCH à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevette, salade, epinard

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4 mars 2010

TARTARE DE SAUMON FUME SUR LIT DE MOUSSE D'AVOCAT

Une entrée fraicheur avec un produit que j'adore l'avocat...l'association avec le saumon est tellement évidente qu'on ne s'en lasse pas, je le décline dès que je peux !!! Il faut: deux avocats 2càs de crème fraiche 2 traits de jus de citron 200 g de saumon...

Posté par SOPHROCH à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon

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22 février 2010

DIPS VARIES

Pour continuer sur le buffet j'ai réalisé des mousses à déguster avec plusieures variétées de pains ( campagne aux noix, aux céréales, blanc ....) Guacamole : -2 avocats moyens et mûrs-1 cuillère à soupe de crème fleurette -1 citron jaune -1 citron vert...

Posté par SOPHROCH à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon, apéro

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7 février 2010

Tartare de tomate et avocat au jambon d'Aoste

Une entrée pleine de vitamines en ces jours pluvieux et gris.... Il faut: 1 avocat bien mur 2 tomates Huile d'olive vinaigre balsamique crème de balsamique ( pour la déco!!) Détailler les tomates en dés, les saler lègèrement et les mettre de coté dans...

Posté par SOPHROCH à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat

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30 novembre 2009

Amuses-bouches du week-end

Quelques verrines et cuillères servies ce week-end....très simples du point de vue des ingrédients car il avait des enfants.... Verrine saumon-tomate-avocat 1 avocat saumon fumé échalotte 1 tomate citron crème fraiche Mixer l'avocat avec une échalotte,...

Posté par SOPHROCH à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon, endive, verrine, apéro

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13 novembre 2009

CHARLOTTE AVOCAT SAUMON

2 avocats 200 g de saumon fumé 2 càc de crème 1 échalote Un filet de citron Tapisser les ramequins de papier aluminium, puis tapisser de saumon fumé Mixer la chair des avocats avec l’échalote, la crème et un filet de citron Garnir les moules avec la mousse...

Posté par SOPHROCH à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon

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4 novembre 2009

Verrine tomate surimi avocat

Une verrine fraicheur , pleine de vitamines , bien agréable en ces jours pluvieux 1 avocat 2tomates 4 batonnets de surimi ( ou directement du surimi rapé) huile d'olive, vinaigre balsamique mayonnaise Pour 4 verrines: couper quatres rondelles de tomate...

Posté par SOPHROCH à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat

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