mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

24 octobre 2010

DECLINAISON DE FOIE GRAS ET PARTENARIAT

Pour ce soir, je vais vous donner un avant goût des fêtes grâce au magnifique colis que j'ai reçu de mon partenaire PRODUITS REGIONAUX Voici de nouveaux produits issus du site Produits Régionaux que je viens de recevoir, je n'ai pas encore testé tous les produits que j'en ai déjà l'eau à la bouche. Les Produits Régionaux est une épicerie fine en ligne qui regorge de produits régionaux  comme son nom l'indique. J'ai reçu: une sauce au safran du Quercy un bloc de foie gras entier de canard un magret fourré au... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

VERRINE DE SEMOULE AU LAIT ET COMPOTEE DE CERISE FACON CRUMBLE

J'avais beaucoup de cerises et cela faisait beaucoup de tout manger comme ça, j'ai donc fait une compote et je me suis dis que cela irait bien avec du riz au lait, mais je n'avais plus de riz pour dessert, j'ai donc changé et fais de la semoule au lait. J'ai parsemé le dessert de biscuits écrasés comme un crumble pour le rendre plus gourmand... Il faut donc: 1 litre de lait 70 g de semoule 100g de sucre 300g de cerises denoyautées 30 g de sucre Quelques biscuits type Roudor Faire bouillir le lait,... [Lire la suite]
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13 juin 2010

MOUSSE DE FOIE GRAS CHUTNEY DE CERISES

Je suis une grande fan du salé-sucré et d'autant plus quand il s'agit du foie gras....J'avais déjà testé l'association foie gras cerise lors du bapteme de mon fils, mais à l'époque je n'avais pas encore le blog, je n'ai donc pas de photos... Comme toutes les années la fête des pères est célébrée 15 jours après celle des mamans, j'étais persuadée que c'était aujourd'hui...j'ai compris mon erreur en allant chercher mes enfants à l'école vendredi soir, en constatant qu'ils n'avaient pas le joli cadeau fait en classe...et en vérifiant... [Lire la suite]
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10 juin 2010

DECLINAISON DE FRUITS ROUGES

Quelques fraises du jardin, une boule de glace à la cerise et un roulé aux groseilles et hop une assiette de desserts aux fruits rouges vite réalisée mais qui est bien sympa après un barbecue en famille !!! La glace à la cerise n'est pas faite maison, les cerises du jardin ne sont pas encore mûres....la prochaine fois elle le sera. Il faut donc: un bac de glace à la cerise 20 cl de crème (pour une chantilly maison) Un sachet de sucre vanillé 3 œufs140 g de sucre en poudre1 cuill. à café d’extrait de vanille80 g... [Lire la suite]
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13 avril 2010

MACARON A LA CERISE

Pour fêter l'arrivée des beaux jours, un macaron aux fruits....avec la confiture réalisée avec les fruits de l'année dernière. Il faut: 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre semoule 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes du colorant rouge de la confiture de cerise Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande dans un récipient allant au four. Chauffer ces poudres 15 min à 50°. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le sucre semoule sans arreter le... [Lire la suite]
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