GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Et voilà aujourd'hui une recette très classique de galette des rois, pour moi c'est la meilleure je n'aime pas trop celles au chocolat ou à la compote car je suis une grande fan d'amande....

Il faudra pour une galette de 8 à 10 gourmands:

• deux cercles de pâte feuillettée pur beurre
• 200 g de poudre d'amande
• 200 g de sucre en poudre
• 130 g de beurre pommade
• 2 oeufs ( plus un autre pour dorer)

Mélanger vigoureusement la poudre d'amande, le beurre et le sucre puis ajouter les deux oeufs battus en omelette.

Préparer un premier cercle de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étaler la préparation jusqu'à 1 cm du bord.

Mettre une fève ou deux puis recouvrir d'un deuxième cercle de pâte.

Rouler un peu les bords de la galette.

Battre l'oeuf restant avec une càs d'eau et dorer la galette puis dessiner un motif avec la pointe d'un couteau.

Cuire 20 minutes à 210°.

Déguster tiède c'est encore meilleur !!!

Bon appétit !!!

Comments

[sylvie et ludO]

salut sophie, c'est ludovic. je tente ta recette cette semaine...

[Mam']

Bonsoir!Quelle bonne surprise de te retrouver!Tu vas bien?...
Waouh!Magnifique galette!Je n'aurais pas imaginé que ce soit si simple à faire!Je la note et ferai la surprise à mon mari qui raffole de la pâte d'amandes!C'est vraiment chouette!MERCI infiniment!Big bises!A plus!

[dani]

Superbe et délicieuse!!!bises!!

[christèle]

miam miam une bonne galette j'en ai fait une ce matin mais j'ai oublié de prendre des photos l'occasion d'en refaire une
bises

[recettedumonde]

Miam miam quel délice faut absolument que j'en face une ! bisous