Un essai d'avant fêtes....plutôt réussi FOIE GRAS DIT "AU TORCHON" Prendre un foie gras frais. Enlever les nerfs. Saler (18 g) ou 3 cuil.à café par KG. Poivrer (7 gr) ou 2 cuil.à café par KG. Emballer dans un film transparent alimentaire. Bien serrer....