OEUF POCHE ET CRUDITES

Après tous les excès des fêtes, une belle salade vitaminée et complète....c'est la saison de la mâche alors, j'en profite car j'adore ça surtout avec un oeuf ( mon arrière-grand mère appelait ça de la doucette, je trouve que c'est mignon!!!)

Il faut pour 4 belles salades :

• un peu de mâche ou doucette
• une bocal de coeur de palmiers
• un bocal de maïs
• quelques tomates cerise
• 4 oeufs

Faire chauffer de l'eau avec un filet de vinaigre, à l'aide d'un fouet, faire un tourbillon et déposer l'oeuf à l'aide d'une cuillère à soupe dans le tourbillon d'eau.

Sortir l'oeuf dès que le blanc est cuit.

Préparer un peu de mâche dans les assiettes, ajouter quelques grains de mais, des tomates cerises et des coeurs de palmier coupés en rondelle.

Mettre un peu de vinaigrette.

Déposer l'oeuf poché et servir aussitôt.

Bon appétit !!!

Comments

[martine]

Très bonne idée cette salade, je suis toujours à la recherche d'idées simples pour le soir. Et merci pour la leçon, je ne connaissais pas.

[daudrey]

Hum des oeufs pochés j'adoooore !

[Maricha]

Merci pour la tactique du tourbillon ! car j'ai tendance à "galérer" quand je fais des oeufs pochés !!!

[valerie]

la mâche avec l'oeuf poché, un vrai régal
bon jeudi
val de familyblog

[chilubru]

les oeufs pochés je n'ai jamais fait...