mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

23 avril 2010

COCOTTE DE VEAU AU CURRY

Une variante de la blanquette de veau traditionelle revisitée pour des saveurs indiennes invitant au voyage.... Il faut: - 500g d'épaule de veau - 2 gros oignons - 200 gr de poireaux - 100 gr de crème fraîche épaisse - 3 jaunes d'oeufs - 1 ou deux carottes - 15 g de gros sel (petite poignée) - 2 bonnes pincées de poivre blanc moulu frais - 1 clou de girofle - 80 g de farine - 80 g de beurre - le jus d'un demin citron - 2càs de curry Coupez les morceaux de viande en gros cubes. Epluchez les oignons, les carottes et le... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 14:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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