mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

30 octobre 2009

DECLINAISON DE TOMATE

Une assiette fraicheur  sur le thème de la tomate…avec 3 recettes surprenantes et qui se marient très bien entre elles. Assiette d'amuses-bouche que j'avais réalisée pour le mariage de ma soeur et qui a fait sensation... Clafouti tomate cerise au parmesan Ingrédients:- 4 œufs- 20 cl de crème légère- 4 cuillères à soupe de maïzena- 25 cl de lait- 1 bouquet de basilic- 250 g de tomates cerises- 100 g de parmesan râpé- 2 cuillères à soupe d'aneth hachéePréparation :Préchauffer le four à 210°C... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Tartare de Tomates en croustade

Pour une vingtaine de croustades:                                tomates cerises jaunes et rouges crème de vinaigre balsamique mozzarella basilic huile d'olive croustades Couper les tomates en petits dés, faire de meme avec la mozzarrella,mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé. Laisser mariner une heure au frais Mettre dans les croustades et faire un trait de crème de... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 17:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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