mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

03 juillet 2010

COCA AUX POIVRONS

Une amie de ma mère ( qui s'appelle Sophie comme moi !!!) nous faisait souvent cette tourte quand nous allions chez elle, un plat pied noir de sa belle-mère...je suis fan de cette recette, j'ai donc testé plusieurs solutions pour essayer d'obtenir la même chose, j'y suis presque mais elle est quand même un peu moins bonne que l'originale !!!! Cette recette est publiée sur le site de Josefine Mag.... Voici donc ma version de la Coca de Sophie: Trois poivrons rouges Une boite de tomates pelées Un oignon du thym ... [Lire la suite]
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25 juin 2010

PALMIERS PESTO ROUGE NOIX DE CAJOU

J'adore faire des bricoles pour des apéros improvisées, en fouinant dans mes placards pour trouver une idée...aujourd'hui ce sera donc palmiers au pesto rouge avec des noix de cajou que j'ai trouvées lors d'une semaine spéciale Etats-Unis dans une grande surface, elles sont natures contrairement à celles que l'on trouve d'habitude pour l'apéro et qui sont salées. Il faut donc: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre un pot de pesto rouge Des noix de cajou Etaler la pâte et la recouvrir de pesto. Mixer... [Lire la suite]
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23 juin 2010

TIRAMISU TOMATE BASILIC

Une envie de tester le tiramisu salé et après quelques recherches de recettes, un changement ou deux, voici un tiramisu aux saveurs provençales ....c'est une entrée super fraiche, qui sera parfaite pour les journées d'été qui viendront bien un jour.... Il faut donc: 250g de mascarpone 80 g de parmesan rapé 2 tomates Un bocal de tomates séchées 3 oeufs Quelques feuilles de basilic du jardin Une gousse d'ail 4 tranches de pain de mie complet Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, puis monter les... [Lire la suite]
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09 juin 2010

ROULEAU DE TOMATES

Pour amuser mes enfants, j'ai voulu leur faire un repas du soir qu'ils ont pris pour un dessert, un biscuit roulé à la tomate....pour changer des roulés sucrés que je fais d'habitude, le résultat me plait bien et le gout est super sympa. Cette recette est présente sur le site de Josefine Mag...allez vite faire un tour !!! Il faut: Le roulé  3 œufs  80g de beurre fondu  15g de farine  25g de maïzena  2cc de concentré de tomate (3 cl)  50g de gruyère râpé  1cc de... [Lire la suite]
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08 juin 2010

SALADE DE PATES TRICOLORES

L'été arrive enfin, et les envies de salades fraicheurs se font de plus en plus présentes, voici donc une petite salade rigolote et colorée pour accompagner les barbecues ... Il faut: 250 g de pâtes tricolores une boite de lentilles une boite de thon deux tomates quelques dés de feta Crème de vinaigre balsamique huile d'olive Faire cuire les pâtes 10 minutes dans de l'eau bouillante ( ou moins selon le modele de pate choisi). Laisser les pâtes refroidir, puis ajouter du thon emietté, des dès de... [Lire la suite]
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05 juin 2010

WRAPS FACON PAN BAGNAT

J'ai trouvé l'autre jour, des galettes à la tomate, j'ai donc réfléchi un peu pour trouver des idées pour accompagner ces galettes et j'ai pensé que du thon et des olives se marieraient bien à la tomate. Effectivement c'était plutôt pas mal... Il faut: des tortillas à la tomate une boite de thon au naturel des olives noires dénoyautées quelques feuilles de roquette de la mayonnaise. Emietter le thon dans un bol et ajouter la mayonnaise pour obtenir une mousse facile à tartiner. Hacher les olives noires... [Lire la suite]
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02 juin 2010

TARTE A LA RATATOUILLE PATE AUX GRAINES DE PAVOT ET THYM

Une tarte parfumée pour utiliser un reste de ratatouille, pour un soir avec une salade verte...tous les parfums de la provence réunis... Il faut: 250 g de farine 180 g de beurre Une càc de sel fin 1 jaune d'oeuf 5 cl de lait Des graines de pavot du thym de la ratatouille 4 oeufs Mélanger la farine, le jaune d'oeuf, le sel, le lait et le beurre pommade en pétrissant bien pour obtenir une belle boule de pâte. Ajouter les graines de pavot et le thym. Mettre au frigo une bonne heure. ... [Lire la suite]
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27 mai 2010

TABOULE ET PARTENARIAT

Un très gentil cadeau m'a été offert par le site RUE DU COMMERCE, il s'agit d'un coffret de 6 verrines Pise, et comme le nom l'indique, elle sont donc inclinées...l'effet visuel est très chouette. Une recette simple pour étrenner mes jolies verrines, un taboulé à la menthe fraiche. Il faut: 500g de semoule graine moyenne 1 kg de tomates Un concombre 3 oignons blancs 4 citrons 4 càs d'huile d'olive Un bouquet de persil un bouquet de menthe Mettre la semoule dans un saladier, arroser du jus des... [Lire la suite]
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26 mai 2010

TERRINE DU JARDINIER

Ca y est le soleil est là, je ressors donc du placard mes recettes estivales...avec aujourd'hui une terrine de courgettes et tomates, à déguster bien fraiche avec un coulis de tomate ou de poivron, voir une bonne mayonnaise maison pour les plus gourmands ;) Avec cette recette je participe au concours organisé par Barbara du blog http://plaisirgustatif.canalblog.com/ en partenariat avec le site Kookit sur les terrines estivales Pour ma terrine, il faut donc: 4 courgettes 4 tomates 6 oeufs 4 càs de fromage blanc ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

TARTE FINE TOMATE TAPENADE

Une envie de soleil, et donc quoi de mieux que des tomates, du thym et de la tapenade pour réveiller nos papilles et donner une impression de provence.... Il faut: 250 g de farine 1 jaune d'oeuf une bonne pincée de sel 5 cl de lait 180 g de beurre à température ambiante Trois tomates du thym 200 g d'olives noires dénoyautées 1 càc de câpres 2 càs d'huile d'olive Préparer la tapenade en mixant les olives avec l'huile et les câpres (certains mettent des anchois, mais je n'aime pas). ... [Lire la suite]
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