mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

22 octobre 2010

RISOTTO AU SAFRAN FACON PAELLA

Un risotto aux saveurs hispaniques pour un repas du soir ou pour accompagner du poulet ou du poisson, je trouve le risotto très pratique à cuisiner et surtout plein de saveurs.... Il faut: 250 g de riz rond Un bocal de tomates séchées 1 oignon 1 l d'eau 25 cl de vin blanc sel et poivre une càs d'huile d'olive une dose de safran en poudre quelques rondelles de chorizo quelques petits pois   Faire revenir l'oignon haché avec 1 c à s d'huile d'olive. Ajouter le riz et remuer sur feu très doux jusqu'à ce que les... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

TARTARE DE FRAISES A LA PISTACHE SUR UN SABLE AU SAFRAN CHANTILLY A L'HIBISCUS

En ce moment tous les desserts tournent autour de la fraise ou de la framboise...c'est normal c'est de saison !!! Et donc aujourd'hui j'ai voulu expérimenter des saveurs un peu plus inhabituelles en tentant un sablé au safran pour accompagner les fraise, et bien il n'en est pas resté une miette....une recette qui va devenir une de mes incontournables !!! Il faut donc: Pour 6 gros sablés: 250 g de farine 160 g de beurre salé 75 g de sucre 1 oeuf une dose de safran en poudre Pour le tartare: 250 g de... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 15:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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