mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

26 janvier 2011

SABLE AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET NOIX DE PECAN

Pour un petit café gourmet en amoureux, des petits sablés gourmands en forme de coeur...idéal à servir pour la Saint Valentin qui approche.... Il faut: 200g de farine 100g de sucre 75g de beurre 1 oeuf 1 pincée de bicarbonate de soude des pépites de chocolat des noix de pécan Mettre la farine,le sucre,le beurre fondu, l'oeuf et le bicarbonate dans le bol du robot et bien travailler pendant 5 minutes à vitesse lente. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan légèrement mixées. Laisser... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

SABLES AU THE

J'ai craqué pour ces jolis emporte pièce pour faire des petites douceurs pour le thé...mais des sablés, j'en fais souvent, alors j'ai testé en les aromatisant au thé....et on peux varier à l'infini... Une recette pour le magasine Josefine Mag. Il faut: 125 g de beurre mou 125 g de sucre 1 càs de thé en vrac ( j'ai pris du Earl Grey) 1 oeuf 200 g de farine une pincée de sel Mettre une feuille  de papier sulfurisé sur une plaque. Mélanger le beurre et le sucre.
Mixer très finement le thé. ... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

MIKADO MAISON

Un atelier cuisine avec mes enfants réalisé mercredi dernier, une recette inspirée du livre de recette de Ratatouille, mais j'ai changé la pâte....pour une pâte sablée recouverte de chocolat et de billes multicolores.....miam...un gouter rigolo et coloré !!! Il faut: de la pâte sablée du chocolat dessert des billes multicolores Préparer la pâte sablée ( recette ici) et laisser reposer au frigo quelques heures. Etaler la pâte et découper des fines bandes. Cuire 5 à 10 minutes à 180°. Laisser refroidir les... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

TARTELETTES TRUFFEES AUX MARRONS GLACES

Un petit dessert improvisé avec les ingrédients des placards....et qui se révèle délicieux...si on aime le chocolat et les marrons !!! Il faut: de la pate sablée 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 jaune d'oeuf un sachet de sucre vanillé quelques marrons glacés un petit pot de crème de marron Préparer la pâte sablée ( recette ici http://miniardises.canalblog.com/archives/2010/09/07/19003772.html) et laisser reposer au frigo une bonne heure. Garnir des moules à tartelette de pâte et cuire une dizaine de minutes à 180°.... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

BISCUITS DE NOEL

  Je me suis acheté une presse à biscuit et je ne pouvais pas attendre Noël pour la tester....j'ai donc fais quelques essais avec une pâte sablée à la vanille et une autre au chocolat....La difficulté réside dans le support pour faire coller le biscuit...sur du papier sulfurisé ça ne marche pas, il faut une feuille en silicone bien sèche pour que la pâte adhère et se détache de la presse....c'est un coup de main à prendre, les premiers essais n'étaient pas très beaux....mais on prend vite le coup et c'est très rigolo.  ... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

PETITS BEURRE MAISON PERSONNALISES

En passant dans une très jolie boutique maconnaise qui regorge d'ustensils très pratiques et très originaux, j'ai enfin trouvé ce que je cherchais depuis longtemps....l'emporte pièce BRIGITTE pour personnaliser ses petits-beurres....à quelques jours de la fête des 80 ans de ma grand-mère....une aubaine...et hop je vais pouvoir lui confectionner des biscuits à son nom !!! J'ai donc réalisé une cinquantaine de petits-beurres estampillés  DENISE  80 .... Je pense déjà à Noël où je m'en servirai surement pour faire des marque... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

SABLES AU BEURRE DE MAMY DENISE

Ce week-end nous avons fêté les 80 ans de ma grand-mère en lui faisant un repas surprise avec la famille et ses amis....surprise très réussie et un grand bonheur au rendez-vous !!!! Comme petit présent pour les invités, je ne voulais pas faire des dragées plutôt réservées aux baptèmes, communions et mariages. J'ai donc réalisé une gourmandise que ma grand-mère nous fait à chaque fête de Noël et dont nous sommes fan. Chacun a donc pu repartir avec un sachet de sablés en souvenir de cette belle journée.... Il faut pour 40... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

SABLES DE NOEL

Les préparatifs de Noel se precisent et l'envie m'est venue de réaliser d'ors et déjà quelques délicieux sablés... Croissants aux amandes 250 g de farine tamisée 180 g de beurre 100 g de poudre d’amande ou de noisette 70 g de sucre 2 jaunes d’œufs Sucre glace Dans un saladier, mélanger la farine la poudre d’amandes et le sucre. Ajouter le beurre coupé en dés et les jaunes d’œufs. Mélanger du bout des doigts Puis former une boule, l’envelopper dans du film et placer au réfrigérateur... [Lire la suite]
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