mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

10 janvier 2011

EMINCE DE PORC AU CURRY ET AUX DEUX RAISINS

J'adore me servir de mes petites cocottes individuelles, car elles permettent de créer une surprise aux convives, ils ont l'odeur du plat sans découvrir tout de suite de quoi il s'agit...aujourd'hui je vous propose donc une petite cocotte de porc au curry, des saveurs exotiques que j'affectionne tout particulièrement... Il vous faudra ( pour 6 personnes): 1 kg de sauté de porc une poignée de raisin de corinthe une poignée de raisins blonds une cuillère à café de curry en poudre 20 cl de crème liquide. Une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

FILET MIGNON EN CROUTE DE NOIX ET ABRICOT

J'adore le filet mignon, c'est un morceau très tendre et qui s'accompagne très bien en salé sucré...voici une version automnale avec quelques noix... Il faut: un filet mignon 200 g de noix un pot de confiture d'abricot sel et poivre un filet d'huile de pepin de raisin Mixer les noix assez finement et les mélanger à deux cuillères à soupe de confiture d'abricot. Saler et poivrer le filet mignon et le recouvrir de pâte à la noix. Mettre au four pour 40 minutes. Déguster accompagner de quelques pâtes....... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

PORC AU CARAMEL ET RIZ AUX CHAMPIGNONS

Mon mari n'est pas fan des plats sucrés salés, donc je profite souvent de ses déplacements à Paris pour me faire ce type de plat et faire découvrir ces saveurs à mes enfants....qui eux ...ADORENT....!!!! Il faut: 400g de sauté de porc 80g de sucre Un verre d'eau quelques raisins blonds sel et poivre un oignon 200g de riz thaï quelques champignons noirs Couper les morceaux de viande en très fines lamelles. Faire revenir un oignon dans une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter la viande. ... [Lire la suite]
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