mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

02 février 2011

CAKE AU CURRY

Pour un apéro ou un repas du soir avec une bonne salade, j'adore les cakes salés, ce soir ça sera un cake aux saveurs indiennes... Il faut: 4 oeufs    300 g de farine    200 g de fromage râpé    15 cl d'huile    15 cl de lait de coco    un bocal de poivrons marinés    150 g de dés de poulet    un sachet de levure    3 cac de levure        Battre les oeufs avec l'huile et le lait de... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

MUFFIN PARTY

Pour l'apéro de ce soir, je voulais que cela fasse aussi office de repas, j'ai donc fait plusieurs muffins avec des garnitures différentes que chacun pourra picorer selon ses préférences.... Il faut pour environ 15 muffins: ·       125g de beurre ·       1 oeuf ·       125 ml de crème entière liquide ·       225g de farine ·       25 g de maizena ·       1/2 càc de sel ·    ... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

BAVAROIS DE CHEVRE AUX POIVRONS

Les poivrons ne sont pas toujours faciles à utiliser à part dans la ratatouille, voici une petite entrée bien fraiche qui les met à l'honneur (j'adore les poivrons !!!). Cette recette est publiée sur le webzine Josefine Mag....à visiter.... Et voici les ingrédients: Un fromage de chèvre frais de 250g 2 feuilles de gélatine 3 poivrons Basilic Huile d’olive Sel et poivre Couper les poivrons en deux et épépiner les. Les mettre côté peau en haut sur une feuille de papier sulfurisé, arroser d’un... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

COCA AUX POIVRONS

Une amie de ma mère ( qui s'appelle Sophie comme moi !!!) nous faisait souvent cette tourte quand nous allions chez elle, un plat pied noir de sa belle-mère...je suis fan de cette recette, j'ai donc testé plusieurs solutions pour essayer d'obtenir la même chose, j'y suis presque mais elle est quand même un peu moins bonne que l'originale !!!! Cette recette est publiée sur le site de Josefine Mag.... Voici donc ma version de la Coca de Sophie: Trois poivrons rouges Une boite de tomates pelées Un oignon du thym ... [Lire la suite]
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14 juin 2010

SAINT JACQUES ROTIES POLENTA AU SAFRAN ECRASEE D'AUBERGINES A L'AIL ET CHANTILLY AUX POIVRONS

Pour le repas en avance de fête des pères, j'ai voulu faire des St Jacques à mon mari car il adore ça...et comme j'ai vraiment hâte que l'été arrive, j'ai donné au plat des saveurs méditerrannéennes, on ne sait jamais ça fera peut être venir le soleil.... Il faut: 2 aubergines 2 gousses d'ail 1 pomme de terre 1 càs d'huile d'olive 250 g de polenta 2 doses de safran 500g de noix de St Jacques 20 cl de crème 2 poivrons rouges Commencer par cuire les aubergines coupées en dés et la pomme de terre... [Lire la suite]
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04 juin 2010

MINI CANELES AUX POIVRONS

Une petite bouchée apéritive aux saveurs du sud....autre variante de canelés salés déjà réalisés au chorizo, aux lardons et thym....je ne m'en lasse pas...à décliner selon l'envie du jour!!! Il faut: ·         150g de farine ·         1/2 càc de levure chimique ·         3 oeufs ·         50cl de lait ·         50g de beurre ·       ... [Lire la suite]
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24 avril 2010

POIVRONNADE

Hier soir, c'était soirée tapas à la maison, une ambiance espagnole pour un apéritif coloré. J'ai réalisé un assortiment de 5 tapas que je vous présenterai au fur et à mesure de la semaine, je commence aujourd'hui par mon préféré, une tartine de poivron grillé sur une tranche de pain aillé. Il faut: trois poivrons ( un de chaque couleur, c'est plus joli) 3 càs d'huile d'olive Du pain Une gousse d'ail (facultatif) Couper le haut des poivrons et l'épépiner , le couper en morceaux. Mettre les poivrons au... [Lire la suite]
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