mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

03 octobre 2010

DOS DE CABILLAUD ET RISOTTO AU PESTO

Je voulais du riz pour accompagner mon poisson, en cherchant dans mon placard, j'ai trouvé un pot de pesto et j'ai bien aimé l'idée de mettre un peu de soleil dans mon assiette alors que l'automne s'installe.... Il faut: 250 gr de riz rond 3 càs d'huile d'olive 1 cube de bouillon knorr 3/4 de litre d'eau 5 cl de vin blanc 2 càs de mascarpone 3 càs de pesto Du parmesan râpé Sel et poivre Dans une casserole, verser l'huile d'olive puis ajouter le riz et mélanger l'ensemble afin de bien imprégner les... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 18:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 août 2010

PAIN DE POISSON CHANTILLY A LA TOMATE

Aujourd'hui une recette pour une entrée marine bien agréable en été...et bien pratique car elle se prépare à l'avance. Cette recette est publiée sur le site Josefine Mag. Ingrédients : -         1 kg de poisson ( au choix) -         4 œufs -         8 bâtons de surimi -         40 cl de crème fraiche -         10 cl de coulis de tomate -    ... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 14:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 août 2010

TARTE A LA BRANDADE DE MORUE ET AUX TOMATES

J'avais acheté un pot de brandade de morue pour faire des toasts, et finalement, je me suis dis qu'une tarte serait sympa pour le soir !!! Et un très joyeux anniversaire à ma petite soeur qui a 27 ans aujourd'hui...pleins de bisous !!! Il faut donc: un pot de brandade de morue 2 oeufs 20 cl de crème Une pate brisée recette ici des tomates cerises Mélanger la brandade avec la crème et les oeufs et verser sur le fond de tarte Disposer quelques tomates cerises et mettre à four chaud pendant 30 minutes.... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 14:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juillet 2010

PAPILLOTTE DE CABILLAUD EN ECAILLE DE CHORIZO POMME DE TERRE NOUVELLES A L'AIL ET AU THYM

Depuis que l'on m'a offert des papillottes silicones, je fais toujours mon poisson de cette façon, je trouve que le gout est incomparable...j'ai voulu donner une touche méditerranéenne en associant du chorizo au cabillaud et le résaltat est délicieux.Par contre je vous conseille de mettre du chorizo doux car en cuisant il a tendance à être plus fort !!! J'ai fais une cuisson en papillotte aussi pour les pomme de terre servies avec le poisson Il faut donc pour 4: 800 g de cabillaud Un chorizo doux 20 petites... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 12:34 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,