mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

22 octobre 2010

RISOTTO AU SAFRAN FACON PAELLA

Un risotto aux saveurs hispaniques pour un repas du soir ou pour accompagner du poulet ou du poisson, je trouve le risotto très pratique à cuisiner et surtout plein de saveurs.... Il faut: 250 g de riz rond Un bocal de tomates séchées 1 oignon 1 l d'eau 25 cl de vin blanc sel et poivre une càs d'huile d'olive une dose de safran en poudre quelques rondelles de chorizo quelques petits pois   Faire revenir l'oignon haché avec 1 c à s d'huile d'olive. Ajouter le riz et remuer sur feu très doux jusqu'à ce que les... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 17:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 octobre 2010

NOUILLES A LA CANTONAISE

Souvent le soir, je fais un riz cantonais, nous aimons tous ça et c'est un plat que je trouve très complet...rapide à faire et délicieux...mais je n'avais plus de riz, j'ai donc improvisé avec les nouilles asiatiques...pour faire une version de nouilles à la cantonaise !!! Il faut: un oeuf 250 g de nouilles asiatiques 50g de petits pois deux tranches de jambon un trait de sauce nuoc mam Bouquet garni Battre l'oeuf en omelette, saler et bien poivrer puis cuire dans une poêle. Cuire les nouilles trois... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 17:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 septembre 2010

VERRINES DE LEGUMES EN GELEE ET MOUSSE

Des petites verrines rigolotes pour faire manger des légumes aux enfants...le contraste de texture est très sympa.... Il faut: Des petits pois Des haricots verts Des carottes Des pommes de terre De la gelée Cuire les légumes dans l'eau bouillante. Tailler les carottes et les pommes de terre en dés, couper les haricots en petits tronçons. Préparer de la gelée. Mettre les légumes dans des verrines jusqu'à la moitié et recouvrir de gelée. Faire prendre au frigo pendant deux heures. ... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 18:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,