mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

10 octobre 2010

PIZZA AU JAMBON CRU PARMESAN ET PIGNONS DE PIN

Une idée sympa pour un soir en rentrant du boulot ou d'une balade dans les bois....des saveurs italiennes bien agréables !!! Recette publiée sur le webzine Josefine Mag.... Il faut pour une pizza pour 4 personnes : -         300 g de farine -         25 cl d’eau -         10 g de sel -         10 g de levure de boulangerie -         1 càs de lait - ... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

CONCHIGLIE AU JAMBON CRU ET RICOTTA

Mes enfants aiment tellement les pâtes ( mon mari aussi....) j'essaie de varier les recettes pour ne pas faire d'overdose...aujourd'hui ce sont donc des conchiglies farcies à la ricotta et au jambon cru. Il faut pour une trentaine de pâtes: 5 tranches de jambon cru un pot de ricotta un oeuf 30 conchiglie grand modèle ( 5 par personne en moyenne) sel et poivre parmesan râpé coulis de tomate Cuire les pâtes 5 minutes de moins que le temps indiqué ( 10 minutes pour moi) puis égoutter les pâtes et les... [Lire la suite]
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14 août 2010

SUPREME DE VOLAILLE ECRASEE DE COURGETTE AU PARMESAN

Un plat simple avec une présentation chic pour un diner en tête à tête avec mon mari !!!! il fallait bien mettre les petits plats dans les grands, avec trois enfants, les diners romantiques sont plus rares !!! Il faut donc: un blanc de pintade trois courgettes une càs de crème 30 g de parmesan sel et poivre Thym Cuire les courgettes 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante ( coupée en troncons pour aller plus vite) Ecraser les courgettes à la fourchette. Chauffer la crème et le parmesan dans une... [Lire la suite]
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