mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

12 janvier 2011

RHUM ARRANGE

J'ai testé un produit de chez Quai Sud, une préparation pour rhum arrangé et que j'ai moi-même arrangé un peu .... Le résultat est très sympa, ce n'est pas vraiment une recette, mais une préparation, et je pense déjà réaliser quelques gourmandises avec, peut être des muffins ou des macarons....je réfléchis encore.... Il faut donc: un litre de rhum blanc Une préparation Rhum réunion de Quai Sud deux gousses de vanille ( j'ai rajouté ca en supplément) six cuillères à soupe 75 cl de sirop de sucre de canne Mettre tous... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

GATEAU A LA NOIX DE COCO

Un grand classique des goûters du mercredi...les enfants peuvent participer car la recette est facile et rapide... Il faut: - 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 150 g de noix de coco râpée- 180 g de sucre- 125 g de beurre- 2 œufs- 25 cl de lait Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en faisant bien mousser. Ajouter le lait, puis la farine mélangée avec la levure. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte, finir par la noix de coco râpée. Versez la préparation dans un moule... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

CREME A LA NOIX DE COCO

Une petite crème dessert bien fraiche au parfum subtil de noix de coco...à déguster au goûter ou en dessert !!! Il faut: 8 cl de lait une brique de lait de coco 2 œufs 20g de sucre 1 càs de noix de coco râpée Dans une casserole, faire frémir le lait et le lait de coco.Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis verser le lait dessus .Répartir la préparation dans des moules individuels.Placer les moules dans un bain-marie et cuire 25 min dans le four à 180°C. Laisser refroidir et parsemer de noix de... [Lire la suite]
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16 août 2010

CHEESECAKE A LA NOIX DE COCO

Eh oui, encore un cheese-cake, mais je ne m'en lasse pas...il faut que je teste tous les parfums qui me passent par la tête, aujourd'hui un essai assez concluant à la noix de coco....dont voici la recette: 250 g de fromage style "Saint-Moret" 200 ml de lait concentré sucré 200ml de crème liquide entière 300 g de biscuits roses de Reims 100 g de beurre 125 g de noix de coco râpée (plus 30 g pour la déco) 4 g de gélatine ( deux feuilles) Quelques framboises pour la déco ... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

CHEESECAKE A LA NOIX DE COCO

Encore un cheesecake.....et bien oui, quand on aime, on ne compte pas, j'ai décidé de tester toutes les versions qui me passeront dans la tête....aujourd'hui c'est donc noix de coco !!!! Il faut: 6 biscuits roses de reims 2 yaourts à la noix de coco 50 g de beurre mou 300 g de Mascarpone 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 60 g de noix de coco râpée Mixer les biscuits avec le beurre pour obtenir une pate homogène. Tapisser le fond d'un rectangle à mousse avec la pate, bien tasser avec le... [Lire la suite]
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