mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

05 octobre 2010

DUO DE MOUSSES

Je profite des dernières framboises et mûres du jardin pour faire un petit dessert improvisé et jouer avec mon cher siphon !!! Cette recette est publiée sur le site de Josefine Mag Ingrédients pour 6 verrines : -         20 cl de crème fraiche liquide -         200g de mûres (plus 6 pour la déco) -         200g de framboises Mixer les mûres au blender avec 10 cl de crème fraiche puis passer au chinois pour éliminer les... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

TARTELETTES AUX FRUITS

Un dessert bien frais avec les derniers fruits du jardin, plus quelkques autres....c'est pratique car chacun peut choisir son parfum. Pour mon mari c'est framboise, les enfants ont voulu raisin, kiwi et mûre....et pour moi ça sera orange !!! C'est parti !! Et une ribambelle de bisous pour mon petit homme qui a deux ans aujourd'hui..... Il faut: 1/2 litre de lait 50 g de farine 100 g de sucre 2 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille un rouleau de pâte brisée des fruits variés Commencer par préparer la... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

MUFFINS AUX MURES

J'ai la chance d'avoir pas mal de mûres vers chez moi...et après un bavarois à la mûre, des confitures et un peu au congélateur pour cet hiver, je voulais changer et j'ai donc fais quelques muffins pour le goûter de mes enfants.... Il faut: 125g de beurre 175g de sucre 1 oeuf 125 ml de crème entière liquide 225g de farine 25 g de maizena 1/2 càc de sel 1 càc de levure chimique ( environ 5g) des mûres Battre l'oeuf avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème. Mélanger la farine,... [Lire la suite]
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14 mai 2010

ASSORTIMENT DE BAVAROIS

Après la mise en bouche, ma belle-mère a fait un couscous de poisson, je ne peux pas donner la recette, puis j'avais choisis quelques fromages de Bourgogne tels que le citeaux ( fromage fabriqué par des moines dans une abbaye proche de Dijon), un régal de Bourgogne aux raisins et un palet de Bourgogne. Je passe donc au dessert, mes garçons n'aimant pas les mêmes parfums, j'ai du faire un bavarois au chocolat pour mon grand garçon et un bavarois aux mures pour le deuxième qui n'aime que les fruits. Pour le bavarois chocolat: ... [Lire la suite]
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