mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

24 octobre 2010

TARTE A L'ANDOUILLE ET MOUTARDE A L'ANCIENNE

Je voulais faire quelques tartes pour un apéro dinatoire pour lequel nous étions une quinzaine, et pour changer un peu des traditionnelles quiches, j'ai fais des impros d'associations....aujourd'hui je vous présente donc une tarte à l'andouille et à la moutarde à l'ancienne....une belle association que je referai !!! Il faut: Une pâte brisée Une andouille Deux càs de moutarde à l'ancienne 5 oeufs 3 càs de lait Faire la pâte brisée au robot et la laisser reposer une heure au frigo avant de l'utiliser ou prendre une pâte... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

MINI SOUFFLE A LA MOUTARDE

Une troisieme mise en bouche sur le theme de la Bourgogne, avec aujourd'hui en invité d'honneur....la moutarde de Dijon !!!! 20 g de farine 20 g de beurre + 10g pour les moules 15 cl de lait 1 œuf et 1 blanc 40 g d’emmenthal râpé Muscade, sel et poivre 2 càs de moutarde Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger et laisser chauffer une minute. Ajouter progressivement le lait sans cesser de remuer et laisser épaissir en laissant bouillir une... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 12:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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