mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

09 janvier 2011

GALETTE DES ROIS A LA CREME DE MARRON

Voici la deuxième recette de variation de galette, j'avais commencé par la classique frangipane, puis une version pistachée et voici aujourd'hui la version crème de marron....très appréciée !!!! Il faut pour 4 galettes individuelles:   1/4 litre de lait 2 jaunes d'œufs 1sachet de sucre vanille 50g de sucre en poudre 25g de maïzena 125g de beurre mou 150g de sucre glace 150g de poudre d'amandes 2 œufs entiers Un rouleau de pâte feuilletée pur beurre Un pot de crème de marron Commencer par faire la crème... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

CHAPON FARCI AU FOIE GRAS ET MARRON SAUCE FIGUE AU MIEL ET LEGUMES

Un plat très classique pour ce repas de Noël, mais finalement le traditionnel a vraiment du bon aussi, c'était un délice... J'ai juste eu le temps de prendre une assiette en photo avant que tout soit dévoré !!! Il faut pour 10 gourmands: deux chapons 300 g de chair à saucisse 300 g de foies de volaille un bloc de foie gras de canard 3 tranches de brioche 3 càs de crème fraiche un sachet de marrons surgelés 10 figues moelleuses deux cà s de miel Mixer la chair à saucisse avec les foies de volaille et le foie gras. ... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

TARTELETTES TRUFFEES AUX MARRONS GLACES

Un petit dessert improvisé avec les ingrédients des placards....et qui se révèle délicieux...si on aime le chocolat et les marrons !!! Il faut: de la pate sablée 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 jaune d'oeuf un sachet de sucre vanillé quelques marrons glacés un petit pot de crème de marron Préparer la pâte sablée ( recette ici http://miniardises.canalblog.com/archives/2010/09/07/19003772.html) et laisser reposer au frigo une bonne heure. Garnir des moules à tartelette de pâte et cuire une dizaine de minutes à 180°.... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

MUFFIN AU CHOCOLAT COEUR A LA CREME DE MARRONS

Un muffin gourmand pour se réchauffer en ces jours d'automne...ici la pluie s'est bien installée et l'envie est aux recettes gourmandes..... Il faut: 125g de beurre 125g de sucre 1 œuf 125 ml de crème entière liquide 225g de farine 25 g de maïzena 1/2 càc de sel 1 càc de levure chimique (environ 5g) 3 càs de cacao Un pot de crème de marrons Battre l'œuf avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème. Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure. Ajouter au précédent... [Lire la suite]
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