mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

20 janvier 2011

BONBONS DE SAINT JACQUES AU JAMBON CRU

Après mon entrée pour Noël, il me restait quelques noix de Saint Jacques et j'ai réalisé ces petits bonbons pour l'apéritif du lendemain....une association terre et mer qui est très agréable. J'avais déjà réalisé une association avec du chorizo ( recette ici) que n'était pas mal non plus.... Il faut: quelques noix de Saint Jacques 2 tranches de jambon cru Barder les noix de lamelles de jambon cru. Faire chauffer une poêle et déposer les ballotins délicatement. Cuire deux ou trois minutes selon la taille des... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

BROCHETTE DE FROMAGES ET JAMBONS

Je me suis acheté des emporte pièce pour faire des mini brochette de fromage ou autre, j'ai donc testé pour l'apéritif et c'est assez rigolo !!! Il faut: du jambon cru du jambon blanc du fromage pour raclette des tranches de gouda Mettre une tranche de gouda, une tranche de jambon, une tranche de gouda, une tranche de jambon...etc et prelever des sandwichs à l'aide de l'emporte pièce. mettre un pique en bois pour maintenir Faire la même chose avec le jambon cru et le fromage pour raclette.... Rapide à faire et bien... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

MUFFIN A LA COURGE JAMBON CRU ET GRAINE DE COURGE

C'est l'automne, les cucurbitacées arrivent sur les etals, j'ai donc réalisé des petits muffins avec de la courge muscade, je trouve qu'elle a beaucoup de gout ( surtout en velouté, recette pour demain !!!) . Il faut: 125 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 225 g de farine 1 càc de levure 200g de courge muscage 1càc de sel 3 tranches de jambon cru une poignée de graines de courge     Mélanger l'oeuf et le beurre fondu puis le lait et la farine, la levure et le sel. Ajouter les graines de courges et le... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

PIZZA AU JAMBON CRU PARMESAN ET PIGNONS DE PIN

Une idée sympa pour un soir en rentrant du boulot ou d'une balade dans les bois....des saveurs italiennes bien agréables !!! Recette publiée sur le webzine Josefine Mag.... Il faut pour une pizza pour 4 personnes : -         300 g de farine -         25 cl d’eau -         10 g de sel -         10 g de levure de boulangerie -         1 càs de lait - ... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

CONCHIGLIE AU JAMBON CRU ET RICOTTA

Mes enfants aiment tellement les pâtes ( mon mari aussi....) j'essaie de varier les recettes pour ne pas faire d'overdose...aujourd'hui ce sont donc des conchiglies farcies à la ricotta et au jambon cru. Il faut pour une trentaine de pâtes: 5 tranches de jambon cru un pot de ricotta un oeuf 30 conchiglie grand modèle ( 5 par personne en moyenne) sel et poivre parmesan râpé coulis de tomate Cuire les pâtes 5 minutes de moins que le temps indiqué ( 10 minutes pour moi) puis égoutter les pâtes et les... [Lire la suite]
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