mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

30 octobre 2010

BROCHETTE DE FROMAGES ET JAMBONS

Je me suis acheté des emporte pièce pour faire des mini brochette de fromage ou autre, j'ai donc testé pour l'apéritif et c'est assez rigolo !!! Il faut: du jambon cru du jambon blanc du fromage pour raclette des tranches de gouda Mettre une tranche de gouda, une tranche de jambon, une tranche de gouda, une tranche de jambon...etc et prelever des sandwichs à l'aide de l'emporte pièce. mettre un pique en bois pour maintenir Faire la même chose avec le jambon cru et le fromage pour raclette.... Rapide à faire et bien... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

OEUF COCOTTE AU JAMBON ET AU FROMAGE

Pour mon fils qui est allergique au poisson, il fallait trouver une autre garniture que la saumon, alors à deux ans, un classique jambon fromage ça marche très bien et je suis sûr qu'il aimera !!!   Il faut( pour 4 mini cocottes): 4 oeufs une tranche de jambon une pincée de sel et de poivre du comté rapé   Casser l'oeuf dans la mini-cocotte ou dans un ramequin. Ajouter  une pincée de sel et de poivre, et une bonne pincée de comté râpé Couper le jambon en petits dés et les ajouter dans la mini cocotte. ... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

NOUILLES A LA CANTONAISE

Souvent le soir, je fais un riz cantonais, nous aimons tous ça et c'est un plat que je trouve très complet...rapide à faire et délicieux...mais je n'avais plus de riz, j'ai donc improvisé avec les nouilles asiatiques...pour faire une version de nouilles à la cantonaise !!! Il faut: un oeuf 250 g de nouilles asiatiques 50g de petits pois deux tranches de jambon un trait de sauce nuoc mam Bouquet garni Battre l'oeuf en omelette, saler et bien poivrer puis cuire dans une poêle. Cuire les nouilles trois... [Lire la suite]
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26 août 2010

BRUSCHETTA RATATOUILLE JAMBON CRU

Un plat pour le soir très sympa, accompagné d'une bonne salade verte...une tranche de pain, une bonne ratatouille maison ( avec les légumes du jardin si possible)...et hop le tour est joué. Cette recette est pratique aussi pour utiliser un reste de ratatouille.... Recette publiée sur le site de Josefine Mag, allez faire un tour, il y a pleins d'articles très sympa... Il faut donc pour 4 bruschetta: Une miche de pain de campagneUne courgetteUne tomateUne aubergineUn oignonJambon cruEmmenthal râpé50g de pignons de pin ... [Lire la suite]
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03 août 2010

ROULEAU DE JAMBON

Une petite bouchée pour l'apéritif des enfants....tout simple mais ludique, en plus ils peuvent aider à le faire. Il faut donc: 4 tranches de jambon quelques feuilles de salade Du fromage à tartiner (  type saint morey ou ail et fines herbes) Tartiner le fromage sur la tranche de jambon. Mettre une feuille ou deux de salade, puis bien rouler les tranches. Couper des troncons et maintenir à l'aide d'un pique en bois. Bon appétit !!!!
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17 juin 2010

PALMIERS AUX ANCHOIS- ROULES JAMBON GOUDA

Une recette rapide et délicieuse pour un apéritif improvisé.... Il faut: deux rouleaux de pate feuillettée pur beurre un pot de crème d'anchois. 2 tranches de jambon Du gouda en tranche Dérouler la pate et tartiner l'anchoiade sur toute la surface. Dérouler l'autre pâte et placer les deux tranches de jambon et les tranches de gouda. Rouler completement la pâte avec le jambon et couper des troncons d'un cm environ. Rouler les deux côtés de la pâte vers le milieu et couper des troncons d'un cm environ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

COQUILLETTES AUX DEUX JAMBONS ET TUILE AUX FROMAGES

Un plat que mes enfants adorent et qu'ils me réclament au moins un soir sur deux....mais je ne le fais pas à chaque fois,donc quand je dis oui...c'est la fête !!!! Une sucette au fromage c'est trop drôle et deux jambons ben c'est trop marrant !!! et voilà un plat qui me plait beaucoup aussi...un peu regressif...donc ça fait du bien aux grands aussi de temps en temps..... Il faut: 200g de coquillettes Une tranche de jambon blanc Une tranche de jambon cru Un sachet de parmesan râpé De l'emmenthal râpé Une... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

flan de poireaux et jambon

3 œufs 5 blancs de poireaux 100g de farine ½ L de lait   (ou ¼ de L de lait et ¼ de L de crème si vous voulez un flan plus riche) Jambon blanc Emmenthal râpé ou autre fromage Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine Ajouter le lait, bien mélanger. Couper les blancs de poireaux en tronçons et les faire chauffer 8 min au micro-onde avec un peu d’eau. Mixer grossièrement le jambon et les blancs de poireaux quand ils sont cuits Ajouter à la préparation et finir avec le fromage... [Lire la suite]
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