mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

08 octobre 2010

GATEAU MYSTERIEUX OU MYSTERY CAKE

L'origine de ce gâteau est soit disant mexicaine, mais on retrouve des versions au Portugal et aux Etats-Unis ( mystery cake), en tout cas mon origine est le carnet de recettes de ma petite soeur, je trouve ce gâteau tellement rigolo que je voulais vous le faire partager.... Il faut: 100g de farine 150g de beurre 1 sachet de levure 7 oeufs 200g de sucre 200g de chocolat noir 100g de confiture de lait 600ml de lait 1 gousse de vanille Porter le lait à ébullition avec une gousse de vanille... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

GATEAU CHOCOLAT POIRE

J'adore l'association des poires avec le chocolat, j'en ai donc simplement rajouté à un gâteau chocolat pour un petit goût fruité... Il faut: 200 g de chocolat noir 3 poires 4 oeufs 80 g de sucre 70 g de farine 10cl de lait 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure chimique 100 g de beurre Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le lait aux oeufs puis la farine avec la levure. Finir par le chocolat fondu et le beurre. ... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

GATEAU AUX NOIX

C'est l'automne....donc on ressort les recettes enfouient pendant l'été....voici un gâteau très léger pour lequel la farine est remplacée par des noix en poudre...un régal pour ceux qui aiment le goût de la noix. Il faut: 500 g de noix ( pour obtenir environ 200g de poudre de noix) 5 oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre Mixer les cerneaux de noix pour obtenir une poudre assez fine ( je garde toujours un peu de noix de côté que je hache moins finement pour retrouver les petits morceaux dans le gâteau) Séparer... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

GATEAU AU CITRON

Un gâteau au citron vite fait et parfait pour accompagner un thé....ou un café !!! Parfait aussi pour accompagner une salade de fruits en fin de repas...En format familial ou en portion individuelles...à vous de choisir !!! Il faut: 2 oeufs 150 g de sucre 300 g de farine 15 cl d'huile 15 cl de vin blanc Un sachet de levure Un zeste de citron Mélanger les oeufs avec l'huile puis le vin blanc Ajouter le sucre puis la farine et la levure Prélever le zeste d'un citron non traité et l'ajouter... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

QUATRE QUART DU GOUTER DU MERCREDI

Encore une recette classique mais facile et rapide à faire avec les enfants...le mercredi c'est atelier patisserie... Une recette publiée sur le site Josefine Mag Il faut: 3 œufs- beurre- sucre- farine- selPeser les œufs, et prendre ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, et verser le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blancs des œufs battus en neige. Ajouter une pincée de sel. Verser dans une moule beurré ou en silicone, et enfourner... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT DU MERCREDI

Un grand classique du mercredi avec mes enfants, un gâteau facile à faire et pour lequel ils sont toujours d'accord pour participer.... Il faut :- 125 g de farine- 125 g de beurre- 200 g de sucre- 1 tablette de chocolat noir patisserie- 4 oeufs- 1/2 sachet de levure Faire fondre le chocolat au bain-Marie avec le beurre.Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et l'ajouter à la préparation chocolatée. Incorporer la farine et la levureBattre les blancs en neige, et les incorporer à la pate tout doucement.Verser le tout dans... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

GATEAU MARBRE AU CHOCOLAT

C'est parfois les recettes les plus simples qui ont le plus de succès, voici un classique des gâteaux de goûter, qui a toujours autant de succès....il n'en est resté que quelques miettes !!! Il faut: 3 oeufs 175 g de beurre 175 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 200 g de sucre 50 g de cacao non sucré Séparer les blancs de jaunes d'oeufs Mélanger les jaunes avec le sucre, le beurre fondu puis incorporer la farine et la levure. Monter les blancs d'oeuf en neige et les ajouter délicatement... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

ROULE AU CASSIS ET JEU

Cette recette tombe à pique pour un petit jeu que je viens de découvrir sur le blog Brèves de cuisine et qui consiste à poster une recette représentant notre madeleine de Proust personelle..... Donc pour la petite histoire, à chacun de mes anniversaires, ma maman me préparait un roulé à la confiture de groseille, faite par mon papa ( qui malheureusement n'est plus là depuis bien longtemps). Je garde en mémoire l'odeur de la confiture qui cuit et cette odeur que je retrouvait aussi dans la maison de famille de mes grands-parents... [Lire la suite]
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24 juin 2010

CHEESECAKE A LA FRAMBOISE

Un dessert censé être de saison, léger et frais pour les journées chaudes que nous devrions avoir...tant pis, on garde le cap et on sort quand même les recettes d'été.... Il faut donc: 500g de fromage blanc Du coulis de framboise maison ou en pot 3 oeufs 2 c à s de farine 150 g de sucre 125 g de beurre un paquet de spéculoos Au mixer, hacher les biscuits puis mélanger au beurre fondu. Etaler une couche de cette pâte au fond de petits bocaux en verre ( ou au fond d'un moule à gâteaux) ... [Lire la suite]
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03 mai 2010

ANNIVERSAIRES

Parfois les choses sont bien faites et le 100ème message que je poste sur le blog correspond à l'anniversaire de mes deux grands garçons. Louis qui a eu 7 ans et Maxime qui a eu 5 ans, j'ai donc réalisé des gâteaux pour le goûter de l'école en rapport avec leurs héros du moment: il y a donc eu un gâteau pokémon pour Louis. La grosse difficulté c'est qu'il déteste la pate d'amande et voulait absolument un glacage en sucre, le rendu final n'est pas forcément celui que je voulais mais lui était ravi c'est l'essentiel. Voici donc... [Lire la suite]
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