mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

16 janvier 2011

GALETTE NOISETTE ABRICOT

    Encore une galette, mais après tout, on a tout le mois de janvier pour en faire et mes enfants m'en réclament presque tous les jours en ce moment alors je varie un peu les garnitures pour ne pas se lasser...     Il faut pour 4 galettes individuelles ou une grande:   · 2 pâtes feuilletées pur beurre   · 100g de beurre   · 180g de sucre   · 2 œufs + 1 pour dorer   · Quelques abricots moelleux   ... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

GALETTE AUX PRALINES

Allez encore une petite galette pour se faire plaisir, celle-ci est toute rose pour un goûter très girly.... on prend un thé entre filles et on se régale.... Il faut pour 4 galettes individuelles ou une grande: 2 pâtes feuilletées pur beurre 100g de beurre 180g de sucre 2 oeufs + 1 pour dorer 30 g de praline en poudre 150g de poudre d'amandes Mélanger vigoureusement la poudre d'amande et les pralines en poudre, le beurre fondu et le sucre puis ajouter les deux oeufs battus en omelette. Préparer un... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

GALETTE DES ROIS A LA CREME DE MARRON

Voici la deuxième recette de variation de galette, j'avais commencé par la classique frangipane, puis une version pistachée et voici aujourd'hui la version crème de marron....très appréciée !!!! Il faut pour 4 galettes individuelles:   1/4 litre de lait 2 jaunes d'œufs 1sachet de sucre vanille 50g de sucre en poudre 25g de maïzena 125g de beurre mou 150g de sucre glace 150g de poudre d'amandes 2 œufs entiers Un rouleau de pâte feuilletée pur beurre Un pot de crème de marron Commencer par faire la crème... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

GALETTE A LA PISTACHE

En voulant tester une autre version de galette, j'ai eu envie d'une garniture à la pistache, j'ai réalisé quatre mini galettes individuelles car tout le monde n'aime pas la pistache à la maison et j'ai fait une autre version à la crème de marron (recette à venir...)     Il faut donc pour 4 mini galettes:           50g de sucre en poudre         25g de maïzena         125g de beurre mou     ... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Et voilà aujourd'hui une recette très classique de galette des rois, pour moi c'est la meilleure je n'aime pas trop celles au chocolat ou à la compote car je suis une grande fan d'amande.... Il faudra pour une galette de 8 à 10 gourmands: deux cercles de pâte feuillettée pur beurre 200 g de poudre d'amande 200 g de sucre en poudre 130 g de beurre pommade 2 oeufs ( plus un autre pour dorer) Mélanger vigoureusement la poudre d'amande, le beurre et le sucre puis ajouter les deux oeufs battus en omelette. ... [Lire la suite]
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