mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

30 juin 2010

MINI CAKE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISES POUR ANNE

Mes framboisiers produisent enfin à plein régime avec le soleil qui s'installe, j'ai donc fait des petits cakes au chocolat blanc et aux framboises avec quelques noix de cajou non salées....le résultat est délicieux !!!! Cette recette va d'ailleurs participer au concours sur le chocolat de Anne du blog Anne aux fourneaux Et sans plus attendre, voici la recette: il faut donc: Des framboises 2 oeufs 200 g de farine 10 cl de vin blanc 10 cl d'huile de tournesol 1/2 sachet de levure 4 càs de... [Lire la suite]
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24 juin 2010

CHEESECAKE A LA FRAMBOISE

Un dessert censé être de saison, léger et frais pour les journées chaudes que nous devrions avoir...tant pis, on garde le cap et on sort quand même les recettes d'été.... Il faut donc: 500g de fromage blanc Du coulis de framboise maison ou en pot 3 oeufs 2 c à s de farine 150 g de sucre 125 g de beurre un paquet de spéculoos Au mixer, hacher les biscuits puis mélanger au beurre fondu. Etaler une couche de cette pâte au fond de petits bocaux en verre ( ou au fond d'un moule à gâteaux) ... [Lire la suite]
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22 mai 2010

MUFFINS AUX FRAMBOISES

Un muffin très parfumé et de cette manière, les framboises sont moins acides...à déguster au gouter accompagné d'un bon thé..... Il faut: 125g de beurre 175g de sucre 1 oeuf 125 ml de crème entière liquide 225g de farine 25 g de maizena 1/2 càc de sel 1 càc de levure chimique ( environ 5g) des framboises Battre l'oeuf avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème. Mélanger la farine, la maizena, le sel et la levure. Ajouter au précedent mélange et finir avec les framboises. ... [Lire la suite]
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16 mai 2010

MACARON AUX FRAMBOISES

Dans ma série de mignardises, j'ai proposé des macarons à la framboise. Il faut: 200 g de framboises ( du jardin, congelées l'année dernière) 150 g de sucre 1 càs de jus de citron 125g de poudre d'amande 200g de sucre glace 3 blancs d'oeuf 45g de sucre semoule Tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande dans un récipient allant au four. Chauffer ces poudres 15 min à 50°. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le sucre semoule sans arreter le batteur. ... [Lire la suite]
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