mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

18 janvier 2011

CUPCAKES TOUT CHOCOLAT

Pour se faire plaisir à l'heure du thé, un petit gateau au chocolat...avec un glacage au chocolat pour le rendre encore plus gourmand...avis aux accro au chocolat comme moi, c'est un délice...  J'ai testé un glacage au mascarpone pour etre plus léger que la crème au beurre que je fais d'habitude...    Ingrédients : (pour environ 20 cupcakes ) Pour le glaçage : - 175 g de chocolat pâtissier - 50 g de sucre glace - 30 g de beurre pommade - 125 g de mascarpone Pour les cakes :  ... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

CUPCAKES "BARBE A PAPA"

Une petite douceur aux parfums d'enfance, à déguster avec un bon thé.... Une recette édité sur le magasine Josefine Mag. Il faut donc: 125g de farine 1 càc de levure chimique 2 œufs 125g de sucre 125g de beurre fondu sirop barbe à papa ( chez Produits régionaux) 100g de beurre (pour le glaçage) Deux gouttes de colorant rouge Battre au robot mixeur les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu petit à petit puis la farine et la levure tamisée.Ajouter une... [Lire la suite]
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16 juin 2010

CUPCAKES COUPE DU MONDE DE FOOTBALL

Je ne suis absolument pas fan de foot, mais toutes les occasions et tous les thèmes me motivent en cuisine...étant invités à voir le premier match des bleus chez des amis, j'ai voulu faire un dessert clin d'oeil à l'évènement et rester dans le thème de la soirée !!! J'ai pris la recette de base sur le site Tout savoir sur les cupcakes Ingrédients : 150g beurre tendre 400g de sucre roux 150g de cacao 250ml de lait 180ml d’eau chaude 1 cuil à café de levure 1/2 cuil café de sel 1 cuil café de vanille. ... [Lire la suite]
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29 mars 2010

CUPCAKE DE PAQUES AU CHOCOLAT AU LAIT

Paques approche et j'ai eu envie de réaliser un petit dessert pour l'occasion du repas des Rameaux que l'on a partagé avec des amis ...du chocolat au lait, quelques oeufs et de jolies cocottes...et hop le tour est joué!!! Il faut ( pour 12 cupcakes ) 100g de chocolat au lait dessert 100 g de beurre 3 oeufs 50 g de farine 125 g de sucre. Travailler les oeufs et le sucre , puis ajouter la farine. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-Marie. Mélanger les deux préparations et répartir dans les... [Lire la suite]
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