mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

05 janvier 2011

DECLINAISON DE CREME BRULEE AU FOIE GRAS

Toujours pour le repas de Noël, j'ai réalisé des crèmes brulées au foie gras comme mise en bouche, j'en ai fait deux par personne, une crème brulée au foie gras et l'autre au foie gras et à la figue....Une recette bien appréciée que je vous poste même si dans le feu des préparatifs, j'ai oublié de prendre des photos....je referai cette recette et je rajouterai les photos....ou si quelqu'un veut la tester et prendre des photos, je me ferai un plaisir d'illustrer la recette avec une mise à l'honneur de votre test !!! Il faut: 50g de... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 15:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 novembre 2010

CREME BRULEE AU SAUMON

Une petite mise en bouche originale pour les fêtes qui approchent...et un test pour inaugurer mon nouveau chalumeau offert par mon partenaire CUISTOLAND ... Voici donc une petite recette testée avec des amis pour un apéro et qui figurera sur ma table de noel avec deux autres cremes brulées salées.... Il faut: Pour la crème brûlée : 4 jaunes d’oeuf 130 g de sucre 20 cl de lait 250 g de crème fraîche Pour la garniture : 2 tranches de saumon fumé 50 g de cassonnade de la ciboulette sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 20:33 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,