mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

26 octobre 2010

OEUF COCOTTE AU SAUMON CREME ET CIBOULETTE

Une version d'oeuf qui ressemble beaucoup aux oeufs à la coque puisque le jaune n'est pas pris, mais qui est agrémentée d'ingrédients supplémentaires pour changer... Voici mon oeuf cocotte préféré avec du saumon, une pointe de crème et un peu de ciboulette... Il faut ( pour 4 mini- cocottes) 4oeufs une tranche de saumon fumé deux càc de crème fraiche sel et poivre ciboulette   Casser l'oeuf dans la mini-cocotte ou dans un ramequin. Ajouter une demi cuillère à café de crème, une pincée de sel et de poivre, une pincée... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

PETIT POT DE CREME A L'ORANGE

Aujourd'hui je vous propose de faire le plein de vitamines avec une petite douceur pour accompagner les petits fours....à déguster en dessert ou au gouter avec un thé !!! Recette publiée sur Josefine mag.... Il faut: 5 oranges 2 oeufs plus 2 jaunes 100g de sucre 40g de beurre 10 cl de crème Presser les oranges pour récupérer le jusDans une casserole, mettre le jus, le sucre, le beurre ramolli, les œufs battus, les jaunes et la crème.Faire épaissir à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant sans... [Lire la suite]
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25 mars 2010

TAGLIATELLES MAISON A LA CARBONARA

Une recette classique....mais avec des pâtes maison....un bonheur pour les enfants...et les plus grands !!! Il faut: 500 g de farine 4 oeufs 1 cuillère à soupe d'eau quelques lardons un oignon 20 cl de crème épaisse Un jaune d'oeuf par personne Préparer la pâte en mélangeant la farine et les 4 oeufs entiers, ajouter environ une cuillère à soupe d'eau si la pâte est trop dure ou au contraire un peu plus de farine si elle est trop collante !!! La faire passer dans l'appareil à pâte pour l'affiner... [Lire la suite]
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