mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

21 octobre 2010

CAPPUCCINO DE COURGE ET CHANTILLY AU CHEVRE

Une entrée d'automne qui réchauffe, c'est très agréable je trouve de commencer le diner par une soupe...je le fait aussi en verrine pour un apéro... Il faut: Une part de courge muscade 20 cl de crème un chèvre frais 1l de bouillon avec un cube knorr Cuire la courge en morceau dans le bouillon pendant une quinzaine de minutes. Mixer dans le blender avec un peu de bouillon pour obtenir une consistance crèmeuse. Mélanger la crème et le chèvre frais et chauffer cette crème à la casserole. Mettre dans le... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

MUFFIN A LA COURGE JAMBON CRU ET GRAINE DE COURGE

C'est l'automne, les cucurbitacées arrivent sur les etals, j'ai donc réalisé des petits muffins avec de la courge muscade, je trouve qu'elle a beaucoup de gout ( surtout en velouté, recette pour demain !!!) . Il faut: 125 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 225 g de farine 1 càc de levure 200g de courge muscage 1càc de sel 3 tranches de jambon cru une poignée de graines de courge     Mélanger l'oeuf et le beurre fondu puis le lait et la farine, la levure et le sel. Ajouter les graines de courges et le... [Lire la suite]
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