mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

06 juin 2010

CHARLOTTE FRAISE PISTACHE

Pour les un an de ma filleule, nous avons fait une charlotte fraise pistache ( en collaboration avec ma petite soeur)...et l'association des deux saveurs est vraiment sympa avec un petit coté croquant des pistaches qui étaient hachées. Il faut: des biscuits à la cuillère 200 g de pistaches crues émondées non salées 500 g de fraises 250 g de mascarpone 2 oeufs gélatine alimentaire en poudre 40 cl de crème. Faire chauffer la crème et les fraises dans une casserole pendant 5 à 10 minutes. Passer au... [Lire la suite]
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19 février 2010

trilogie chocolatée

Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai réalisé un dessert sur le thème du chocolat avec une mousse au chocolat blanc, une mousse au chocolat au lait avec une mini brochette de chamallow et enfin une charlotte mousse chocolat noir et poire. Pour la mousse au chocolat au lait: 125 g de chocolat patissier au lait 4 oeufs Pour la mousse au chocolat blanc: 125 g de chocolat patisser blanc 4 oeufs Un sachet de cremfix Pour les charlottes chocolat noir/poire : Des biscuits à la cuillère 125g de... [Lire la suite]
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