mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

06 octobre 2010

POULET A L'ANANAS

Une recette que ma maman nous faisait souvent lorsque nous étions petites et que j'adore...je ne la fais pas souvent car mon mari n'aime pas le sucré-salé...je profite donc des mercredis midi pour le faire avec les enfants... Il faut: 4 tranches d'ananas 2 escalopes de poulet Sauce soja champignons noirs Coriandre MuscadeDans une poêle, faire chauffer la moitié de l'ananas coupé en dés. Pendant ce temps, couper en morceau les escalopes et les ajouter dans la poêle. Lorsqu'il est cuit, arroser de sauce soja... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

CANNELLONI AU POULET

Je voulais changer un peu des cannelloni au boeuf que je fais d'habitude, comme j'avais un reste de poulet au frigo, je me suis lancée dans une improvisation maison...et le résultat était très bien....à renouveller !!! Il faut: des cannelloni deux blanc de poulet une boite de champignons de Paris 10 cl de coulis de tomate 10 cl de crème 1 oeuf Sauce béchamel Emmenthal râpé Mixer les blancs de poulet avec les champignons, le coulis de tomate, la crème et l'oeuf. Saler et poivrer. Farcir les... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Une recette de risotto automnal que j'ai fait pour l'instant avec des champignons en bocaux, mais qui sera encore meilleur avec des champignons frais....avis aux amateurs.... Il faut: 250 g de riz spécial risotto 1 oignon thym, romarin 1 l de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 200 g de champignons variés 30 g de parmesan 3 cuillères à soupe de crème fraîche une noix de beurre Pelez et émincez finement l'oignon. Le faire dorer dans une casserole avec une noix de beurre puis... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

PORC AU CARAMEL ET RIZ AUX CHAMPIGNONS

Mon mari n'est pas fan des plats sucrés salés, donc je profite souvent de ses déplacements à Paris pour me faire ce type de plat et faire découvrir ces saveurs à mes enfants....qui eux ...ADORENT....!!!! Il faut: 400g de sauté de porc 80g de sucre Un verre d'eau quelques raisins blonds sel et poivre un oignon 200g de riz thaï quelques champignons noirs Couper les morceaux de viande en très fines lamelles. Faire revenir un oignon dans une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter la viande. ... [Lire la suite]
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