mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

04 septembre 2010

SAINT JACQUES POELEES RISOTTO AU SAFRAN ET ASPERGES VERTES

Toujours pour le repas en amoureux que j'ai concocté pour mon anniversaire de mariage, j'ai fais quelques saint jacques en entrée accompagnées d'un risotto....car si pour mon mari le bonheur culinaire c'est le boeuf ou l'agneau, pour moi c'est le poisson et tous les fruits de mer et crustacés....c'est donc une entrée pour me faire plaisir ( mais mon mari aime quand même !!!). Il faut: - riz rond -asperges vertes déjà cuites -oignon -une dose de safran - huile -beurre - parmesan -sel et poivre - 1 bouillon... [Lire la suite]
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04 mai 2010

FROMAGE BLANC AUX HERBES - POINTES D'ASPERGES

L'asperge est un légume que j'adore et je trouve que la période où on la trouve est bien trop courte, mais comme on est en plein dedans, j'en fais une cure en ce moment !!!! Une petite entrée bien fraiche et moins grasse que la mayonnaise que l'on sert souvent avec les asperges. Pour la sauce: Une coupelle de fromage blanc Une cuillère à café de mouterde De la ciboulette et du persil Du sel et du poivre Et bien sûr des asperges Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, saler et poivrer. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par SOPHROCH à 10:14 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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