mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

06 août 2010

MINI CAKES LARDONS GRAINES

J'ai trouvé en grandes surfaces un sachet de mélange de graines que j'adore, il y a des graines de tournesol, de courge et des pignons de pin....un régal...j'ai donc essayer dans un cake pour l'apéro et c'est vraiment délicieux!!! Ingrédients pour 6 mini cakes : 2 œufs 10 cl d’huile de tournesol 10 cl de vin blanc Une poignée de graines variées 100 g de lardons 180g de farine Un sachet de levure Thym 100g de gruyère râpé Préparation : Battre les œufs dans un saladier avec l’huile et... [Lire la suite]
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02 août 2010

TZATZIKI DE RADIS

Une petite entrée toute simple mais très fraiche pour accompagner un barbecue.... Il nous faut: Du fromage blanc quelques radis du sel et du poivre De la ciboulette. Mélanger le fromage blanc et le sel et le poivre. Ciseler la ciboulette et couper les radis en rondelles. Mélanger le tout et servir bien frais !!!!
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27 juillet 2010

SALADE GRECQUE EN KIT

Je me suis achetée des pipettes après en avoir vu dans un restaurant pour servir le coulis à mettre sur le dessert, j'ai trouvée l'idée très sympa....voici donc une version de salade en kit...ce n'est pas vraiment une recette, mais une idée de présentation que j'ai trouvée rigolote... Il faut: des billes de mozzarela des tomates cerise des olives noires dénoyautées un concombre fleur d'huile d'olive que l'on trouve chez OLEATERRA et qui est une huile obtenue sans pression mécanique....le meilleur vinaigre... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

SUSPENSION DE POULET ET DE LEGUMES EN GELEE

Une petite verrine fraiche pour un apéro d'été...je la trouve très rigolote car on a l'impression que les légumes sont en suspension...les enfants ont adoré et les grands aussi !!! Il faut: Un sachet de gelée au madère Une petite boite de macédoine de légumes Un blanc de poulet Couper le blanc de poulet en petits cubes et les faire revenir à la poele. Préparer la gelée en versant un sachet dans 1/4 de litre d'eau et porter à ébullition. Mélanger la macédoine et les dés de poulet, saler et repartir dans... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

MOUSSE DE SARDINES

Une petite recette sympa pour les apéros d'été, à déguster à l'ombre d'un parasol avec une boisson bien fraiche !!! Très vite préparée et conviviale en laissant chacun faire sa tartine sur un crackers ou sur du pain grillé Il faut: une boite de sardines à l'huile Deux cuillères à soupe de fromage blanc Ouvrir la boite sans abimer l'opercule pour une présentation rigolote. Mixer les sardines avec le fromage blanc, en retirant les arêtes. Remettre la mousse dans la boite. Déguster bien... [Lire la suite]
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25 juin 2010

PALMIERS PESTO ROUGE NOIX DE CAJOU

J'adore faire des bricoles pour des apéros improvisées, en fouinant dans mes placards pour trouver une idée...aujourd'hui ce sera donc palmiers au pesto rouge avec des noix de cajou que j'ai trouvées lors d'une semaine spéciale Etats-Unis dans une grande surface, elles sont natures contrairement à celles que l'on trouve d'habitude pour l'apéro et qui sont salées. Il faut donc: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre un pot de pesto rouge Des noix de cajou Etaler la pâte et la recouvrir de pesto. Mixer... [Lire la suite]
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17 juin 2010

PALMIERS AUX ANCHOIS- ROULES JAMBON GOUDA

Une recette rapide et délicieuse pour un apéritif improvisé.... Il faut: deux rouleaux de pate feuillettée pur beurre un pot de crème d'anchois. 2 tranches de jambon Du gouda en tranche Dérouler la pate et tartiner l'anchoiade sur toute la surface. Dérouler l'autre pâte et placer les deux tranches de jambon et les tranches de gouda. Rouler completement la pâte avec le jambon et couper des troncons d'un cm environ. Rouler les deux côtés de la pâte vers le milieu et couper des troncons d'un cm environ... [Lire la suite]
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09 juin 2010

ROULEAU DE TOMATES

Pour amuser mes enfants, j'ai voulu leur faire un repas du soir qu'ils ont pris pour un dessert, un biscuit roulé à la tomate....pour changer des roulés sucrés que je fais d'habitude, le résultat me plait bien et le gout est super sympa. Cette recette est présente sur le site de Josefine Mag...allez vite faire un tour !!! Il faut: Le roulé  3 œufs  80g de beurre fondu  15g de farine  25g de maïzena  2cc de concentré de tomate (3 cl)  50g de gruyère râpé  1cc de... [Lire la suite]
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05 juin 2010

WRAPS FACON PAN BAGNAT

J'ai trouvé l'autre jour, des galettes à la tomate, j'ai donc réfléchi un peu pour trouver des idées pour accompagner ces galettes et j'ai pensé que du thon et des olives se marieraient bien à la tomate. Effectivement c'était plutôt pas mal... Il faut: des tortillas à la tomate une boite de thon au naturel des olives noires dénoyautées quelques feuilles de roquette de la mayonnaise. Emietter le thon dans un bol et ajouter la mayonnaise pour obtenir une mousse facile à tartiner. Hacher les olives noires... [Lire la suite]
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04 juin 2010

MINI CANELES AUX POIVRONS

Une petite bouchée apéritive aux saveurs du sud....autre variante de canelés salés déjà réalisés au chorizo, aux lardons et thym....je ne m'en lasse pas...à décliner selon l'envie du jour!!! Il faut: ·         150g de farine ·         1/2 càc de levure chimique ·         3 oeufs ·         50cl de lait ·         50g de beurre ·       ... [Lire la suite]
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