mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

26 mai 2010

TERRINE DU JARDINIER

Ca y est le soleil est là, je ressors donc du placard mes recettes estivales...avec aujourd'hui une terrine de courgettes et tomates, à déguster bien fraiche avec un coulis de tomate ou de poivron, voir une bonne mayonnaise maison pour les plus gourmands ;) Avec cette recette je participe au concours organisé par Barbara du blog http://plaisirgustatif.canalblog.com/ en partenariat avec le site Kookit sur les terrines estivales Pour ma terrine, il faut donc: 4 courgettes 4 tomates 6 oeufs 4 càs de fromage blanc ... [Lire la suite]
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25 mai 2010

CANAPE DE CONCOMBRE ET MOUSSE DE CHEVRE AUX HERBES

Une idée d'amuse bouche fraicheur pour ce beau temps qui se décide à venir...et les premiers apéritifs et barbecue dehors.Une réalisation toute simple mais un délice à déguster...vite préparée pour improviser à la dernière minute. Il faut: un concombre 200g de chèvre frais Herbes fraiches du jardin ( persil, menthe et ciboulette) sel et poivre Dans un bol, bien mélanger le chèvre frais avec les herbes ciselées et un tour de moulin à poivre et de moulin à sel. Laver le concombre et couper des rondelles de 5 mm... [Lire la suite]
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23 mai 2010

MUFFIN AUX FRUITS CONFITS

Une variante de muffin pour un thé so british...dans un esprit cake aux fruits confits....l'avantage du muffin, c'est que toutes les variations sont possibles selon l'envie du jour.... Il faut: ·       125g de beurre ·       175g de sucre ·       1 oeuf ·       125 ml de crème entière liquide ·       225g de farine ·       25 g de maizena ·       1/2 càc de sel ... [Lire la suite]
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22 mai 2010

MUFFINS AUX FRAMBOISES

Un muffin très parfumé et de cette manière, les framboises sont moins acides...à déguster au gouter accompagné d'un bon thé..... Il faut: 125g de beurre 175g de sucre 1 oeuf 125 ml de crème entière liquide 225g de farine 25 g de maizena 1/2 càc de sel 1 càc de levure chimique ( environ 5g) des framboises Battre l'oeuf avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème. Mélanger la farine, la maizena, le sel et la levure. Ajouter au précedent mélange et finir avec les framboises. ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

TARTE FINE TOMATE TAPENADE

Une envie de soleil, et donc quoi de mieux que des tomates, du thym et de la tapenade pour réveiller nos papilles et donner une impression de provence.... Il faut: 250 g de farine 1 jaune d'oeuf une bonne pincée de sel 5 cl de lait 180 g de beurre à température ambiante Trois tomates du thym 200 g d'olives noires dénoyautées 1 càc de câpres 2 càs d'huile d'olive Préparer la tapenade en mixant les olives avec l'huile et les câpres (certains mettent des anchois, mais je n'aime pas). ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

COQUILLETTES AUX DEUX JAMBONS ET TUILE AUX FROMAGES

Un plat que mes enfants adorent et qu'ils me réclament au moins un soir sur deux....mais je ne le fais pas à chaque fois,donc quand je dis oui...c'est la fête !!!! Une sucette au fromage c'est trop drôle et deux jambons ben c'est trop marrant !!! et voilà un plat qui me plait beaucoup aussi...un peu regressif...donc ça fait du bien aux grands aussi de temps en temps..... Il faut: 200g de coquillettes Une tranche de jambon blanc Une tranche de jambon cru Un sachet de parmesan râpé De l'emmenthal râpé Une... [Lire la suite]
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19 mai 2010

TARTELETTE POUSSE ET MOUSSE DE RADIS ROSE

Encore une idée pour l'apéro, de petites tartelettes au radis, avec une mousse au siphon et quelques pousses de radis ...c'est très frais et je trouve cette bouchée très jolie... Il faut: une botte de radis roses 20 cl de crème De la pâte brisée Des pousses de radis roses Laver les radis et enlever les racines et les feuilles. Couper les en quatre et mettre une quinzaine de radis dans le blender avec la crème. Bien mixer puis verser dans le siphon, ajouter une cartouche de gaz et secouer puis réserver au... [Lire la suite]
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19 mai 2010

GATEAUX CARS ET POKEMON SUITE

Pour le goûter d'anniversaire de mes deux grands garçons avec les copains et les copines de l'école, la mission était la même....il fallait un gateau sur le thème de Cars et un autre sur les pokémon... Après bien des réflexions sur les difficultés rencontrées avec les précédents gâteaux, j'ai décidé de ne pas colorer la pâte d'amande, mais plûtot de la peindre, une fois posée sur le gâteau. Et bien c'est beaucoup plus facile et cela demande moins de temps. L'autre challenge c'est qu'un de mes fils n'aime pas la pâte d'amande, je... [Lire la suite]
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18 mai 2010

MINI MUFFIN AU THE EARL GREY

Une autre petite bouchée délicieuse dans la série mignardises....à déguster avec un café ou un thé Pour 20 mini muffins , il faut: 200 g de farine 3càc de levure 100 g de sucre en poudre 50 cl de lait 2 oeufs 90 g de beurre fondu 2 càc de thé earl grey en vrac Faire infuser le thé dans le lait chaud pendant 10 minutes, puis passer au chinois. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait, le sucre et le beurre. Ajouter la levure et la farine. Répartir la pâte dans des moules à mini muffin et... [Lire la suite]
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18 mai 2010

OFFRE SPECIALE FETE DES MERES

Afin que tous les amateurs de poterie culinaire se sentent sur le site d’Emile Henry comme en boutique, la marque lance son e-boutiqueici  tout en prodiguant de judicieux conseils à travers les rubriques : recettes, guide d’utilisation, actualité. Pour la fête de toutes les mamans, l’e-boutique facilite vos idées cadeaux ! L’expert en porterie culinaire présente ses nombreuses collections au sein d’un large catalogue alliant héritage et modernisme pour trouver un cadeau parfait pour... [Lire la suite]
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