mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

03 juillet 2010

COCA AUX POIVRONS

Une amie de ma mère ( qui s'appelle Sophie comme moi !!!) nous faisait souvent cette tourte quand nous allions chez elle, un plat pied noir de sa belle-mère...je suis fan de cette recette, j'ai donc testé plusieurs solutions pour essayer d'obtenir la même chose, j'y suis presque mais elle est quand même un peu moins bonne que l'originale !!!! Cette recette est publiée sur le site de Josefine Mag.... Voici donc ma version de la Coca de Sophie: Trois poivrons rouges Une boite de tomates pelées Un oignon du thym ... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

TIRAMISU AUX ABRICOTS ET AU MIEL ECLATS DE TOBLERONE

Depuis que j'ai découvert le tiramisu, on ne m'arrete plus, je le décline à toutes les sauces ou plutôt à tous les fruits...comme j'avais quelques abricots, j'ai testé et le goût acidulé équilibre bien le sucré de la crème au mascarpone Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 œufs 100 g de sucre 100 g de galettes au beurre ( type Roudor) 3 Càs de miel 10 abricots Toblerone Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone Monter les blancs d’œufs en... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

ROULE AU CASSIS ET JEU

Cette recette tombe à pique pour un petit jeu que je viens de découvrir sur le blog Brèves de cuisine et qui consiste à poster une recette représentant notre madeleine de Proust personelle..... Donc pour la petite histoire, à chacun de mes anniversaires, ma maman me préparait un roulé à la confiture de groseille, faite par mon papa ( qui malheureusement n'est plus là depuis bien longtemps). Je garde en mémoire l'odeur de la confiture qui cuit et cette odeur que je retrouvait aussi dans la maison de famille de mes grands-parents... [Lire la suite]
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30 juin 2010

MINI CAKE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISES POUR ANNE

Mes framboisiers produisent enfin à plein régime avec le soleil qui s'installe, j'ai donc fait des petits cakes au chocolat blanc et aux framboises avec quelques noix de cajou non salées....le résultat est délicieux !!!! Cette recette va d'ailleurs participer au concours sur le chocolat de Anne du blog Anne aux fourneaux Et sans plus attendre, voici la recette: il faut donc: Des framboises 2 oeufs 200 g de farine 10 cl de vin blanc 10 cl d'huile de tournesol 1/2 sachet de levure 4 càs de... [Lire la suite]
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29 juin 2010

RIZ AU LAIT-PEPITES DE CHOCOLAT ETCARAMEL AU BEURRE SALE

J'ai profité de l'absence de mon mari quelques jours pour faire enfin du riz au lait pour les enfants et pour moi ( mon mari déteste ça). j'ai voulu le rendre plus gourmand en ajoutant quelques pépites de chocolat, ce qui donne en plus du croquant et un coulis de caramel au beurre salé ...le résultat m'a bien plu...les enfants étaient mitigés...l'un a aimé, les deux autres non !!! Il faut donc: 200 g de riz rond 1 litre de lait 50 g de sucre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Quelques pépites de chocolat... [Lire la suite]
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28 juin 2010

MACARON AU CITRON

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de macarons, et comme mon mari adore la tarte au citron j'ai choisi ce parfum pour tester une nouvelle recette...Cette recette est publié sur le websine Josefine Mag...allez y faire un tour !!! Il faut donc pour 30 mini macarons environ: 3 blancs d’œufs 210 g de sucre glace 125g de poudre d’amande 30 g de sucre en poudre              Colorant alimentaire jaune 2 œufs 40g de maïzena 25 g de beurre 2 citrons... [Lire la suite]
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27 juin 2010

JEU INTERBLOG

Et voilà le jour de la révélation de la recette choisie est arrivé. Pour rappel, ce jeu, organisé par Sorcililli sur le forum plaisir gourmands, consiste à piocher une recette chez une autre bloggeuse et quelqu'un vient en tester une parmi les miennes. Pour cette session de juin, c'est Gallou du blog tous aux fourneaux qui va tester une de mes recettes et je vais chiper une recette chez Nadine du blog Tous en cuisine avec Nadine . J'ai donc parcouru avec beaucoup d'intérêt le blog de Nadine, car il regorge vraiment de... [Lire la suite]
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26 juin 2010

MUFFINS ABRICOTS FIGUES

J'avais quelques abricots qui commencaient à être un peu murs, j'ai donc voulu les cuisiner, et en cherchant dans mon placard, j'ai trouvé un sachet de figues moelleuses...et hop la recette était trouvée...j'en ai profité pour essayer mes caissettes à muffin achetées chez Ikéa, résultat:elles sont trop molles, il a donc fallu que je les mette dans des verrines le temps de les cuire...sinon la pâte coulait... Il faut donc: 3 oeufs 4 abricots 4 figues moelleuses 130 g de beurre 100 g  de sucre  150 g... [Lire la suite]
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25 juin 2010

PALMIERS PESTO ROUGE NOIX DE CAJOU

J'adore faire des bricoles pour des apéros improvisées, en fouinant dans mes placards pour trouver une idée...aujourd'hui ce sera donc palmiers au pesto rouge avec des noix de cajou que j'ai trouvées lors d'une semaine spéciale Etats-Unis dans une grande surface, elles sont natures contrairement à celles que l'on trouve d'habitude pour l'apéro et qui sont salées. Il faut donc: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre un pot de pesto rouge Des noix de cajou Etaler la pâte et la recouvrir de pesto. Mixer... [Lire la suite]
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24 juin 2010

CHEESECAKE A LA FRAMBOISE

Un dessert censé être de saison, léger et frais pour les journées chaudes que nous devrions avoir...tant pis, on garde le cap et on sort quand même les recettes d'été.... Il faut donc: 500g de fromage blanc Du coulis de framboise maison ou en pot 3 oeufs 2 c à s de farine 150 g de sucre 125 g de beurre un paquet de spéculoos Au mixer, hacher les biscuits puis mélanger au beurre fondu. Etaler une couche de cette pâte au fond de petits bocaux en verre ( ou au fond d'un moule à gâteaux) ... [Lire la suite]
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