mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

16 décembre 2009

Millefeuille classique

Comme chaque mercredi, patisserie pour le gouter des enfants...aujourd'hui un grand classique qui fait partie de mes desserts préférés, le millefeuille. Pour la pâte :- 500 g de pâte feuilletéePour la crème pâtissière :- 1 oeuf- 1/4 de litre de lait- 50 g de sucre- 35 g de farine- un sachet de sucre vanilléPour le glacage :- sucre glace et eau- chocolat Etaler la pate feuilletée et piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C. Pendant ce temps, préparer la crème... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Mousse au chocolat noir et thé vert à la menthe

J'ai repris une idée de recette de mon amie Lolie...dont le blog est à visiter ici et j'ai apporté une variante en réalisant sa mousse avec un thé vert à la menthe...le résultat est surprenant, on a l'impression de déguster un after-eight.
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02 décembre 2009

TARTE AMANDINE AUX POIRES

Comme chaque mercredi, je réalise de la patisserie pour le gouter avec mes enfants....et aujourd'hui une énorme envie de poires...voici donc un grand classique...la tarte amandine,car je suis une grande fan d'amandes Ingrédients 4 poires - 130g de poudre d'amandes - 3 œufs + 1jaune - 220g de beurre - 80g de sucre en poudre - 50g de sucre glace - 185g de farine - 1cs de maïzena - 1cc d'arôme d'amandes - 30g d'amandes effiléesPréparez la pâte : mélanger 120g de beurre mou et le sucre glace. Pétrir jusqu'à obtenir une pommade... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

FONDANT AUX POMMES MAMY DENISE

Voici un gâteau de saison...pour un bon goûter en ce jour de reprise scolaire….une recette de ma grand-mère qui a un bon goût d’enfance…merci mamy Denise… Sucre et eau pour faire un caramel                                         6 pommes 3 œufs 150 g de farine 150 g de beurre 75 g de sucre 4 c à soupe de lait 1,5 c à café de levure Faire... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Goûter spécial Halloween

Spécial fête d’Halloween, un petit goûter à faire avec les enfants Meringues effrayantes :                                                6 œufs 375 g de sucre 6 càc de poudre cacaotée Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme. Incorporez le sucre en continuez de battre les blancs. ... [Lire la suite]
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