mignardises and co

cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

30 juin 2010

MINI CAKE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISES POUR ANNE

Mes framboisiers produisent enfin à plein régime avec le soleil qui s'installe, j'ai donc fait des petits cakes au chocolat blanc et aux framboises avec quelques noix de cajou non salées....le résultat est délicieux !!!! Cette recette va d'ailleurs participer au concours sur le chocolat de Anne du blog Anne aux fourneaux Et sans plus attendre, voici la recette: il faut donc: Des framboises 2 oeufs 200 g de farine 10 cl de vin blanc 10 cl d'huile de tournesol 1/2 sachet de levure 4 càs de... [Lire la suite]
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22 juin 2010

MOUSSE DE KIWI A LA COQUE

Mes enfants adorent manger des oeufs à la coque, pour les faire rire pour le dessert, j'ai voulu reprendre l'idée d'un oeuf avec ses mouillettes avec un kiwi et des bonbons...effet réussi et succès garanti....ils ont adoré !!! Il faut: 4 kiwi 10 cl de crème fraiche quelques bonbons "frite" Couper un chapeau aux kiwis et les évider à l'aide d'une cuillère en laissant un tout petit peu de chair pour que la peau se tienne quand même. Mixer la chair des kiwis avec la crème au blender Passer la mousse... [Lire la suite]
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19 mai 2010

GATEAUX CARS ET POKEMON SUITE

Pour le goûter d'anniversaire de mes deux grands garçons avec les copains et les copines de l'école, la mission était la même....il fallait un gateau sur le thème de Cars et un autre sur les pokémon... Après bien des réflexions sur les difficultés rencontrées avec les précédents gâteaux, j'ai décidé de ne pas colorer la pâte d'amande, mais plûtot de la peindre, une fois posée sur le gâteau. Et bien c'est beaucoup plus facile et cela demande moins de temps. L'autre challenge c'est qu'un de mes fils n'aime pas la pâte d'amande, je... [Lire la suite]
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03 mai 2010

ANNIVERSAIRES

Parfois les choses sont bien faites et le 100ème message que je poste sur le blog correspond à l'anniversaire de mes deux grands garçons. Louis qui a eu 7 ans et Maxime qui a eu 5 ans, j'ai donc réalisé des gâteaux pour le goûter de l'école en rapport avec leurs héros du moment: il y a donc eu un gâteau pokémon pour Louis. La grosse difficulté c'est qu'il déteste la pate d'amande et voulait absolument un glacage en sucre, le rendu final n'est pas forcément celui que je voulais mais lui était ravi c'est l'essentiel. Voici donc... [Lire la suite]
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20 avril 2010

COOKIES AUX FRUITS SECS

Pour le goûter de mes enfants et d'une petite copine qui vient jouer à la maison, j'ai fait une fournée de cookies aux fruits secs... les enfants adorent et les dévorent plus vite que le temps qu'il faut pour les faire !!! Les ingrédients nécessaires: 250g de farine 200 g de sucre ( moitié sucre blanc et moitié sucre roux) 125 g de beurre mou un oeuf un sachet de sucre vanillé un demi sachet de levure Fruits secs ( noisettes amandes raisins blonds...) Dans le bol du robot mettre la farine, la... [Lire la suite]
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18 avril 2010

MUFFIN AUX PRALINES

Un muffin tout rose pour les filles...depuis que j'ai découvert les pralines, j'avoue que j'en mets un peu partout, alors pourquoi pas dans un muffin? Il faut: 125g de beurre ·       125g de sucre ·       1 oeuf ·       125 ml de crème entière liquide ·       225g de farine ·       25 g de maizena ·       1/2 càc de sel ·       1 càc de levure chimique ( environ... [Lire la suite]
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07 avril 2010

ROULE TOUT CHOCO

C'est mercredi donc...patisserie pour le goûter des enfants. Aujourd'hui j'ai eu envie de chocolat ( comme souvent d'ailleurs) à croire que je n'en avait pas eu assez ce week-end !! Donc un bon gâteau roulé au chocolat et fourré au Nutella....et voilà un merveilleux goûter pour cet après-midi Il faut: 3 œufs140 g de sucre en poudre1 cuill. à café d’extrait de vanille80 g de farine 3càs d'eau Nutella 3càs de cacao non sucré Préparer le biscuit roulé. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la... [Lire la suite]
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10 mars 2010

ESCARGOTS ROULES AU NUTELLA

Un petit gouter amusant pour mes enfants en ce mercredi un peu froid...activité cuisine donc, mais ludique pour les motiver...surtout que j'ai des garçons !!! Il faut: 3 œufs140 g de sucre en poudre1 cuill. à café d’extrait de vanille80 g de farine 3càs d'eau Nutella Bonbons Préparer le biscuit roulé. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter 3 cuill. à soupe d'eau. Incorporer la farine tamisée . Battre les blancs d'œufs avec le sel. Incorporer-les à la préparation précédente. ... [Lire la suite]
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05 février 2010

Tuiles variées pour le thé

Je suis une inconditionnelle de thé, j'en bois le matin, à midi, au gouter et parfois même le soir...voici de quoi l'accompagner à quatre heures avec quelques amies !!! Il faut: 125 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre 2 oeufs Amandes effillées, pépites de chocolat, prallines, raisins ........ Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et bien travailler. Ajouter la farine puis le beurre ramolli. Sur du papier sulfurisé, étaler des ronds de pâte avec le dos d'une cuillère à... [Lire la suite]
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03 février 2010

BAVAROIS AU CHOCOLAT

Je reprends les bonnes habitudes du mercredi...et mercredi c'est patisserie, donc aujourd'hui un bavarois au chocolat...un peu long à réaliser, mais le résultat en vaut la peine... Pour la génoise il faut: 170 g de farine 15g de cacao en poudre 6 oeufs 190 g de sucre Pour le bavarois, il faut: 20 cl de lait 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 1 càs de gélatine en poudre 4 càs de jus d'orange 60 g de chocolat noir rapé 2càs de cacao 10 cl de crème fouettée 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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