750 grammes
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mignardises and co
4 juin 2010

MINI CANELES AUX POIVRONS

MINI CANELES AUX POIVRONS
Une petite bouchée apéritive aux saveurs du sud....autre variante de canelés salés déjà réalisés au chorizo, aux lardons et thym....je ne m'en lasse pas...à décliner selon l'envie du jour!!! Il faut: · 150g de farine · 1/2 càc de levure chimique · 3 oeufs...
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29 mai 2010

OEUF DE CAILLE EN COCOTTE

OEUF DE CAILLE EN COCOTTE
Une petite mise en bouche très simple mais délicieuse, un oeuf de caille cocotte...;vite prêt et très joli, la difficulté c'est de casser les oeufs, beaucoup plus petits et moins durs que les oeufs de poule, j'ai utilisé un couteau pour y arriver. Pour...
25 mai 2010

CANAPE DE CONCOMBRE ET MOUSSE DE CHEVRE AUX HERBES

CANAPE DE CONCOMBRE ET MOUSSE DE CHEVRE AUX HERBES
Une idée d'amuse bouche fraicheur pour ce beau temps qui se décide à venir...et les premiers apéritifs et barbecue dehors.Une réalisation toute simple mais un délice à déguster...vite préparée pour improviser à la dernière minute. Il faut: un concombre...
19 mai 2010

TARTELETTE POUSSE ET MOUSSE DE RADIS ROSE

TARTELETTE POUSSE ET MOUSSE DE RADIS ROSE
Encore une idée pour l'apéro, de petites tartelettes au radis, avec une mousse au siphon et quelques pousses de radis ...c'est très frais et je trouve cette bouchée très jolie... Il faut: une botte de radis roses 20 cl de crème De la pâte brisée Des pousses...
12 mai 2010

TRILOGIE EN TROMPE L'OEIL

TRILOGIE EN TROMPE L'OEIL
Après l'apéritif, je voulais une mise en bouche originale, j'ai donc présenté une assiette qui devait faire penser qu'il s'agissait plutôt d'un dessert...en revisitant trois célèbres patisseries mais en version salée.... Voici donc une religieuse au saumon...
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11 mai 2010

TOAST DE SAUMON CHANTILLY A L'AIL

TOAST DE SAUMON CHANTILLY A L'AIL
Une autre des petites bouchées préparées ce week-end....toute simple à réaliser mais qui fait de l'effet ... Il faut: 20 blinis 100g de saumon fumé 20 cl de crème fraiche Une gousse d'ail Quelques oeufs de lompe Mettre un carré de saumon sur un blini....
10 mai 2010

ROSE DE SAUMON ET RADIS CROQUANTS

ROSE DE SAUMON ET RADIS CROQUANTS
Voici un des plateaux réalisés ce week-end, avec un assortiment de cuillères au saumon. Dans les cuillères en inox, il s'agit d'un tartare de saumon, dont j'ai déjà posté la recette ici. Dans les cuillères en porcelaine, une mousse de saumon et des radis...
9 mai 2010

MINI TATIN AUX TOMATES

MINI TATIN AUX TOMATES
Voici une autre des petites choses que j'ai préparé pour l'apéritif de ce Week-end, de mini tatins aux tomates cerises, thym, ail et copeaux de parmesan (j'ai pris les photos avant l'ajout des copeaux de parmesan). Pour une vingtaine de mini tatin, il...
7 mai 2010

MINI MADELEINE TOMATE CHORIZO

MINI MADELEINE TOMATE CHORIZO
Demain, je reçois toute la famille pour l'anniversaire de deux de mes enfants, voici une des bricoles prévues pour l'apéritif...une version salée de madeleines que j'avais déjà réalisé aux olives. Il faut pour 30 mini madeleines: 100 g de farine 2 œufs...
6 mai 2010

TORSADES FEUILLETTEES AUX GRAINES DE PAVOT

TORSADES FEUILLETTEES AUX GRAINES DE PAVOT
Une idée rapide pour un apéro improvisé, mais qui séduit toujours... Il faut: de la pâte feuillettée de l'emmenthal râpé des graines de pavot des graines de sésame du sel et du poivre. Etaler la pâte feuillettée et couper des bandes d'un cm de large environ....
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