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cuisine pour les amis, apéro, amuses bouche et mignardises

19 janvier 2011

OEUF POCHE ET CRUDITES

Après tous les excès des fêtes, une belle salade vitaminée et complète....c'est la saison de la mâche alors, j'en profite car j'adore ça surtout avec un oeuf ( mon arrière-grand mère appelait ça de la doucette, je trouve que c'est mignon!!!)

salade_mache_oeuf_poch_

Il faut pour 4 belles salades :

  • un peu de mâche ou doucette
  • une bocal de coeur de palmiers
  • un bocal de maïs
  • quelques tomates cerise
  • 4 oeufs

Faire chauffer de l'eau avec un filet de vinaigre, à l'aide d'un fouet, faire un tourbillon et déposer l'oeuf à l'aide d'une cuillère à soupe dans le tourbillon d'eau.

Sortir l'oeuf dès que le blanc est cuit.

Préparer un peu de mâche dans les assiettes, ajouter quelques grains de mais, des tomates cerises et des coeurs de palmier coupés en rondelle.

Mettre un peu de vinaigrette.

Déposer l'oeuf poché et servir aussitôt.

Bon appétit !!!

 

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Posté par SOPHROCH à 15:45 - SALADES - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires

    Miam quel délice ! mon mari est gourmand des oeufs en tout genre donc je prends note !! bisous

    Posté par recettedumonde, 19 janvier 2011 à 15:53
  • Personnelement j'use et abuse de l'oeuf poché dans toutes mes salades, j'adore ça.

    Posté par Laurie, 19 janvier 2011 à 16:15
  • c'est comme ca que je la préfere, miam miam
    bises
    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, 19 janvier 2011 à 16:37
  • Merci pour le truc du tourbillon!L'eau doit bouillir,n'est ce pas?Ce doit être un régal!Moi aussi,j'suis dans les salades comp':ce midi,laitue iceberg,germes de soja,billes d'avocats et carottes en lamelles à l'économe!On varie et même salade de fruits en dessert-ça booste!- (av.tourte de Linz)!Bisesss!

    Posté par Mam', 19 janvier 2011 à 17:09
  • hummmmm une salade qui me plait beaucoup j'en ferais bien mon repas de ce soir
    bonne soirée

    Posté par christèle, 19 janvier 2011 à 18:09
  • Miamm ! un super melange !

    Posté par sophie, 19 janvier 2011 à 18:48
  • Un plat plein de fraicheur et succulent!!!Bisous!!!

    Posté par dani, 19 janvier 2011 à 21:19
  • les oeufs pochés je n'ai jamais fait...

    Posté par chilubru, 19 janvier 2011 à 22:17
  • la mâche avec l'oeuf poché, un vrai régal
    bon jeudi
    val de familyblog

    Posté par valerie, 20 janvier 2011 à 07:33
  • Merci pour la tactique du tourbillon ! car j'ai tendance à "galérer" quand je fais des oeufs pochés !!!

    Posté par Maricha, 20 janvier 2011 à 10:22
  • Hum des oeufs pochés j'adoooore !

    Posté par daudrey, 20 janvier 2011 à 21:51
  • Très bonne idée cette salade, je suis toujours à la recherche d'idées simples pour le soir. Et merci pour la leçon, je ne connaissais pas.

    Posté par martine, 21 janvier 2011 à 07:39

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