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02 janvier 2011

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Et voilà aujourd'hui une recette très classique de galette des rois, pour moi c'est la meilleure je n'aime pas trop celles au chocolat ou à la compote car je suis une grande fan d'amande....

galette

Il faudra pour une galette de 8 à 10 gourmands:

  • deux cercles de pâte feuillettée pur beurre
  • 200 g de poudre d'amande
  • 200 g de sucre en poudre
  • 130 g de beurre pommade
  • 2 oeufs ( plus un autre pour dorer)

galette3

Mélanger vigoureusement la poudre d'amande, le beurre et le sucre puis ajouter les deux oeufs battus en omelette.

Préparer un premier cercle de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étaler la préparation jusqu'à 1 cm du bord.

galette2

Mettre une fève ou deux puis recouvrir d'un deuxième cercle de pâte.

Rouler un peu les bords de la galette.

Battre l'oeuf restant avec une càs d'eau et dorer la galette puis dessiner un motif avec la pointe d'un couteau.

Cuire 20 minutes à 210°.

Déguster tiède c'est encore meilleur !!!

galette4

Bon appétit !!!

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Posté par SOPHROCH à 14:31 - DESSERTS - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ca a l'air délicieux!!!Qui a été le roi? Quelle chance pour toi tu es la seule reine de la famille pour le moment!!!!!Gros bisous Nicole

    Posté par mameille, 02 janvier 2011 à 15:31
  • Miam miam quel délice faut absolument que j'en face une ! bisous

    Posté par recettedumonde, 02 janvier 2011 à 15:38
  • miam miam une bonne galette j'en ai fait une ce matin mais j'ai oublié de prendre des photos l'occasion d'en refaire une
    bises

    Posté par christèle, 02 janvier 2011 à 16:49
  • Superbe et délicieuse!!!bises!!

    Posté par dani, 02 janvier 2011 à 18:51
  • Bonsoir!Quelle bonne surprise de te retrouver!Tu vas bien?...
    Waouh!Magnifique galette!Je n'aurais pas imaginé que ce soit si simple à faire!Je la note et ferai la surprise à mon mari qui raffole de la pâte d'amandes!C'est vraiment chouette!MERCI infiniment!Big bises!A plus!

    Posté par Mam', 03 janvier 2011 à 00:10
  • on la tente cette semaine

    salut sophie, c'est ludovic. je tente ta recette cette semaine...

    Posté par sylvie et ludO, 03 janvier 2011 à 10:34

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