SALADE FRANC-COMTOISE

10 décembre 2010

J'ai ressenti un peu de nostalgie en préparant ce plat pour mon mari l'autre soir, car cela me rappellait nos études faites à Besançon....une grosse entrée ou un plat complet du soir....parfait pour se réchauffer ces jours ci...

Il vous faudra:

une salade verte au choix ( j'ai une préference pour la feuille de chêne )
deux ou trois pommes de terre
un saucisse de Morteau
Un pot de cancoillotte nature ou à l'ail ( ce sera aillée pour nous...)

Cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau chaude avec les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes.

Préparer la salade et l'assaisonner, puis réserver.

Chauffer la cancoillotte au moment de servir.

Présenter un peu de salade accompagnée de rondelles de saucisse, de quelques cubes de pomme de terre et un pot de cancoillotte chaude pour tremper les pommes de terre....