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27 octobre 2010

TARTE AUX POIRES ET PATE CHOCOLATEE

 

J'adore le mélange poire chocolat, j'ai donc voulu décliner la célèbre tarte amandine ( que j'ai déjà faite ici )en version chocolatée....un régal !!!

tarte_poire_choc3

Il faut:

 

·       2 poires

·       130g de poudre d'amandes

·       3 œufs + 1jaune

·       220g de beurre

·       80g de sucre en poudre

·       50g de sucre glace

·       185g de farine

·       1cs de maïzena

·       1cc d'arôme d'amandes

·       30g de cacao en poudre

Préparez la pâte : mélanger 120g de beurre mou et le sucre glace. Pétrir jusqu'à obtenir une pommade homogène. Ajoutez ensuite la farine et 30g de poudre d'amandes puis le cacao en poudre. Pétrir de nouveau pour tout mélanger. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf et pétrir une dernière fois jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Formez une boule, entourez la dans du film étirable et placez-la au frais pour 30mn au moins.

tarte_poire_choc2

Puis étaler la pâte sur le fond et les bords d'un moule à tarte

Mélanger les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et l'arôme d'amandes, puis la maïzena et le reste de poudre d'amandes. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.


Verser la préparation aux amandes sur le fond de tarte.

Éplucher les poires, les couper en deux dans la longueur. Déposer les demi poire sur la préparation aux amandes.

Enfourner  la tarte pour 40mn à 180°(jusqu'à ce que le dessus soit doré).  Laisser refroidir avant de démouler.

tarte_poire_choc

 Bon appétit !!!!

 

 

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Posté par SOPHROCH à 14:04 - TARTES SUCREES - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

    quelle bonne idée!

    Posté par yo, 27 octobre 2010 à 16:31
  • Quel délicieux mélange !

    Posté par daudrey, 27 octobre 2010 à 16:54
  • Toujours bon ce mélange ,poire chocolat!!J'adopte!!Bisous!!

    Posté par dani, 27 octobre 2010 à 18:29
  • Un délice ! Je suis fan de l'association poire-chocolat.
    Bise.

    Posté par Orne, 27 octobre 2010 à 22:09
  • trop tentant!! j'adore

    Posté par maida, 28 octobre 2010 à 00:08
  • Miam ; elle est toute belle j'aime beaucoup !! avec le chocolat quel bonne idée , et s'est justement le petit dej' : parfait !!!
    Gros bisous

    Posté par nadegeferrus, 28 octobre 2010 à 08:12
  • miam miam et remiam!!! j'adore

    Posté par Sabrina, 28 octobre 2010 à 09:15
  • miam miam et remiam!!! j'adore

    Posté par Sabrina, 28 octobre 2010 à 09:15
  • quel mélange c'est à tomber et puis une pâte chocolatée je dit oui !! =)

    Posté par Jéro, 28 octobre 2010 à 09:55
  • quel mélange c'est à tomber et puis une pâte chocolatée je dit oui !! =)

    Posté par Jéro, 28 octobre 2010 à 09:55
  • Huummm!ça,c'est bon!Quel mariage gourmand et fin!Merci!Bise!

    Posté par Mam', 29 octobre 2010 à 14:15
  • trop trop bon cette tarte
    je retiens j'aime beaucoup

    Posté par christèle, 31 octobre 2010 à 18:21
  • Hum elle a l'air très bonne, et j'adore ce moule a tarte !

    Posté par Mama, 06 novembre 2010 à 12:45
  • J'aime beaucoup beaucoup, ta pâte, ta garniture. Un réel plaisir des yeux.
    Bises à bientôt.

    Posté par chef cuistot, 02 décembre 2010 à 20:38

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