16 octobre 2010
MUFFIN AU CITRON
Encore une recette de muffin pour accompagner un thé ou un café, plutôt un thé d'ailleurs avec ce délicat goût citronné....
Il faut:
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 œuf
- 125 ml de crème entière liquide
- 225g de farine
- 25 g de maïzena
- 1/2 càc de sel
- 1 càc de levure chimique (environ 5g)
- Un citron non traité
-Préparer les muffins :
Battre l'œuf avec le sucre, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron puis ajouter le beurre fondu et la crème.
Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure puis les zestes de citron
Ajouter au précédent mélange.
Pour celles qui ont un robot pâtissier, moi je mets tous les ingrédients ensemble et je laisse mélanger la pâte 2 à 3 minutes à vitesse moyenne avec le fouet à pâte ( je trouve qu'elle est plus aérée qu'en fouettant à la main)
Remplir les moules de pâte jusqu’au deux tiers du moule car la pâte gonfle assez.
Cuire à 180° pendant 25 minutes.
Bon appétit !!!
Ils sont trop mimi tes muffins et bien dodues , j’adore venir sur ton blog ,tu as toujours de bonnes idées !bon weekend !