VERRINE DE LENTILLES AU SAUMON ET OEUF DE CAILLE MOLLET

Une petite verrine sympa pour commencer un repas ou pour servir à l'apéro !!!

Il faut pour 6 verrines

• 100 g de saumon fumé
• 6 oeufs de caille
• 180g de lentilles
• une échalotte
• du persil
• vinaigrette

Cuire les lentilles dans un litre d'eau, avec un bouquet garni pendant 50 minutes.

Couper le saumon en fines lanières et le mélanger aux lentilles lorsqu'elles sont froides.

Ciseler l'échalotte, faire une vinaigrette avec une càs de moutarde, une càc de vinaigre et trois càs d'huile.

Ajouter la sauce et l'échalotte aux lentilles et mettre dans une verrine.

Cuire les oeufs de caille deux minutes dans l'eau bouillante.

Ecaller les oeufs , les couper en deux et les déposer sur la salade de lentilles.

Bon appétit !!!

Comments

[Jéro]

C'est une très bonne idée c petites verrines

[Sirop Grenadine]

C'est trop bon les lentilles !!! Ta photo est vraiment alléchante !!

[Orne]

Très bonne idée d'apéro et ça change des traditionnels feuilletés.
Bise.

[Miss Cz]

dommage que je ne puisse pas manger de saumon fumé parce que ça m'a l'air délicieux