PANNA COTTA PECHE ABRICOT

13 octobre 2010

Une recette très pratique et délicieuse, trouvée dans un magasine de cuisine...( je ne sais plus lequel) et que nous avons réalisée ce week-end avec ma soeur....le seule inconvénient est la durée de réalisation, il vaut mieux commencer la veille...mais l'attente est récompensée par la douceur de cette panna cotta...

Il faut:

50 cl de crème fleurette
50 cl plus 25 cl de Danao pêche abricot
7 feuilles de gélatine
un sachet de sucre vanillé
Quelques brisures de nougatine ( c'est un rajout par rapport à la recette de base)

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le sucre vanillé et le Danao jusqu'à ébullition et maintenir 5 minutes.

Faire tremper 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis les incorporer à la crème.

Remplir des verrines et laisser prendre trois heures au réfrigérateur.

Chauffer 25 cl de Danao dans une casserole jusqu'à ébullition, puis incorporer 3 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau.

Recouvrir la première crème de ce miroir pêche abricot et faire prendre trois heures au réfrigérateur.

Au moment de servir , parsemer quelques éclats de nougatine.